Name: Sjokoladetrøfler med flere smaker
Total time: 4 h
Yield: 1
Ingredients: 150 g Mørk sjokolade, appelsin; 60 ml Kremfløte; 15 g Smør, usaltet; 150 g Mørk sjokolade; 60 ml Kremfløte; 15 g Smør, usaltet; 150 g Mørk sjokolde, chili; 60 ml Kremfløte; 15 g Smør, usaltet; 4 ts Bakekakao, stor; 2 ss Sesamfrø; 5 ss Kokosmasse; 4 ss Mandler; 5 ss Bringebær, frosne

1

Start med appelsinsjokoladetrøflene: Ha den hakkede appelsinsjokoladen i en varmefast bolle og sett til side.

2

Hell fløten i en liten kjele og tilsett smøret. Varm forsiktig til det så vidt koker opp. Ta av varmen og hell over appelsinsjokoladen. Visp til den er helt smeltet og jevn.

3

La avkjøle helt. Dekk til med matfilm og avkjøl i ca. 2 timer eller til ganachen har stivnet.

4

Gjenta denne prosessen med mørk sjokolade og chilisjokolade.

5

Kle et stekebrett med bakepapir og sett til side. Bruk en iskremskje eller spiseskje til å forme kuler av ganachen. Rull forsiktig med hendene for å lage en jevn trøffel.

6

Legg trøflene på bakepapiret og gjenta med resten av ganachen.

7

Finn frem passe store tallerkner og dryss kakaopulver, sesamfrø, kokosmasse, grovhakkede mandler og finhakkede, frosne bringebær på hver sin tallerken. Rull trøflene i toppingene for å dekkes helt.

8

Server umiddelbart eller oppbevar trøflene kjølig i en tett boks opptil tre dager. Nyt sammen med gjester, til en kopp kaffe eller som en godbit etter middag.

Snarveier

Bli inspirert

Legg til varer underveis i uken

Legg til varer underveis i uken

Snarveier

Bli inspirert

Sjokoladetrøfler med flere smaker

Ingredienser

Sjokoladetrøffel med appelsin
150 g	Mørk sjokolade, appelsin
60 ml	Kremfløte
15 g	Smør, usaltet
Sjokoladetrøffel mørk
150 g	Mørk sjokolade
60 ml	Kremfløte
15 g	Smør, usaltet
Sjokoladetrøffel chili
150 g	Mørk sjokolde, chili
60 ml	Kremfløte
15 g	Smør, usaltet
Topping
4 ts	Bakekakao, stor
2 ss	Sesamfrø
5 ss	Kokosmasse
4 ss	Mandler
5 ss	Bringebær, frosne