Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Kolonial.no

Lammecarré med urteskorpe, rotmos og sopp

fra / Spoon.no

45 min
20 min forarbeid
Middels
Lammecarré
kg lammecarré
stk loff, helt
stk kruspersille, frisk
stk basilikum, fersk
ss parmesan, finrevet
ss smør
ss sennep, dijon
klype salt, havsalt
klype pepper
Rotmos
stk poteter
stk sellerirot
stk kålrot
g smør
klype salt, havsalt
klype pepper
Saus
ss sennep, grov
ss soyasaus
ss smør
Sopp
g aromasopp
ss smør

Lammecarré er festmat! Her med en deilig urteskorpe servert med rotmos og stekt sopp.


Forvarm ovnen til 180 grader

Lammecarré

  1. Kjør et par loffskiver, persille, basilikum og parmesan fint i en kjøkkenmaskin. Legg over på en stor tallerken.
  2. Så ruter du fettet i lammecarrén med en skarp kniv og gnir inn salt og pepper. Brun så i smør, først fettsiden, så resten av kjøttet. (ta vare på fettet i stekepannen til sjysausen!) Legg i en ildfast form med fettsiden opp og stek i ca 20 minutter.
  3. Ta ut og dekk fettsiden med sennep, så dypper du den i brødblandingen sånn at det dekker godt. Legg kjøttet tilbake i formen og stek i ovnen med grillelementet på i noen minutter til du har en gyllen og sprø overflate. Ta ut og la kjøttet hvile noen minutter før du skjærer i det.

Rotmos

  1. Rens, skrell og del alle grønnsakene i like store biter, legg over i en kasserolle. Tilsett vann så det dekker grønnsakene og litt salt. Kok grønnsakene helt møre og hell av kokevannet. (15-20 minutter)
  2. Mos grønnsakene med smør og melk, smak til med salt og pepper.

Sjysaus

  1. I en liten kjele blander du sammen 2 dl av sjyen, sennep og soyasaus
  2. Kok opp og rør inn smøret til slutt.

Sopp

  1. Børst soppen ren og del i to.
  2. Stek sopp i en tørr panne ett par minutter.
  3. Tilsett smør og stek soppen gyllen.


Foto: Silje Feiring

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Produktbilde
0 stk Strøm-Larsen Lammecarré Fra New Zealand, Strøm-Larsen, 1,1 kg Allerede i handlekurven kr.
Produktbilde
0 stk French Bakery Gourmetloff Nystekt, 520 g Allerede i handlekurven kr.
Produktbilde
0 stk Kruspersille Frisk i potte, 100 g Utilgj. Allerede i handlekurven kr.
Produktbilde
0 stk Grønn Basilikum Gourmet Frisk i Pose, 20 g Allerede i handlekurven kr.
Produktbilde
0 stk Parmigiano Reggiano Parmesan Stick 15 mnd DOP, 125 g Allerede i handlekurven kr.
Produktbilde
0 stk Tine Ekte Smør 250 g Basisvare Allerede i handlekurven kr.
Produktbilde
0 stk Maille Honey Dijon Sennep 230 g Utsolgt Allerede i handlekurven kr.
Produktbilde
0 stk Toro Havsalt Med Kvern, 150 g Basisvare Allerede i handlekurven kr.
Produktbilde
0 stk Santa Maria Tellicherry pepper Med kvern, 70 g Basisvare Allerede i handlekurven kr.
Produktbilde
0 stk Potet Amandine Kok/Stek, Frankrike, 1 kg Allerede i handlekurven kr.
Produktbilde
0 stk Sellerirot 1 stk, 500 g Utilgj. Allerede i handlekurven kr.
Produktbilde
0 stk Kålrot 1 stk Allerede i handlekurven kr.
Produktbilde
0 stk Maille Whole Grain Sennep 210 g Allerede i handlekurven kr.
Produktbilde
0 stk Kikkoman Soyasaus Mindre Salt 150 ml Basisvare Allerede i handlekurven kr.
Produktbilde
0 stk Aromasopp Polen, 250 g Allerede i handlekurven kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring

Kolonial.no er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten