Hopp til hovedinnholdet

Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Kolonial.no

Lammecarré med urteskorpe, rotmos og sopp

fra / Spoon.no

45 min
20 min forarbeid
Middels
Lammecarré
kg lammecarré
stk loff, helt
stk kruspersille, frisk
stk basilikum, fersk
ss parmesan, finrevet
ss smør
ss sennep, dijon
klype salt, havsalt
klype pepper, m/kvern
Rotmos
stk poteter
stk sellerirot
stk kålrot
g smør
klype salt, havsalt
klype pepper, m/kvern
Saus
ss sennep, grov
ss soyasaus
ss smør
Sopp
g aromasopp
ss smør

Lammecarré er festmat! Her med en deilig urteskorpe servert med rotmos og stekt sopp.


Forvarm ovnen til 180 grader

Lammecarré

  1. Kjør et par loffskiver, persille, basilikum og parmesan fint i en kjøkkenmaskin. Legg over på en stor tallerken.
  2. Så ruter du fettet i lammecarrén med en skarp kniv og gnir inn salt og pepper. Brun så i smør, først fettsiden, så resten av kjøttet. (ta vare på fettet i stekepannen til sjysausen!) Legg i en ildfast form med fettsiden opp og stek i ca 20 minutter.
  3. Ta ut og dekk fettsiden med sennep, så dypper du den i brødblandingen sånn at det dekker godt. Legg kjøttet tilbake i formen og stek i ovnen med grillelementet på i noen minutter til du har en gyllen og sprø overflate. Ta ut og la kjøttet hvile noen minutter før du skjærer i det.

Rotmos

  1. Rens, skrell og del alle grønnsakene i like store biter, legg over i en kasserolle. Tilsett vann så det dekker grønnsakene og litt salt. Kok grønnsakene helt møre og hell av kokevannet. (15-20 minutter)
  2. Mos grønnsakene med smør og melk, smak til med salt og pepper.

Sjysaus

  1. I en liten kjele blander du sammen 2 dl av sjyen, sennep og soyasaus
  2. Kok opp og rør inn smøret til slutt.

Sopp

  1. Børst soppen ren og del i to.
  2. Stek sopp i en tørr panne ett par minutter.
  3. Tilsett smør og stek soppen gyllen.


Foto: Silje Feiring

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Produktbilde
0 stk Lammecarré
Utsolgt Allerede i handlekurven Fra New Zealand, 1,1 kg
kr.
Produktbilde
0 stk Gourmetloff
Bytt Allerede i handlekurven Nystekt, 520 g
kr.
Produktbilde
0 stk Kruspersille Gourmet
Allerede i handlekurven Frisk i Pose, Etiopia, 20 g
kr.
Produktbilde
0 stk Grønn Basilikum Gourmet
Bytt Allerede i handlekurven Frisk i Pose, Etiopia, 20 g
kr.
Produktbilde
0 stk Parmigiano Reggiano Stick
Bytt Allerede i handlekurven Michelangelo, 125 g
kr.
Produktbilde
0 stk Ekte Meierismør
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 250 g
kr.
Produktbilde
0 stk Honey Dijon Sennep
Bytt Allerede i handlekurven 230 g
kr.
Produktbilde
0 stk Maldonsalt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 125 g
kr.
Produktbilde
0 stk Sort Pepper Hel
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Med Kvern, 65 g
kr.
Produktbilde
0 stk Poteter Folva
Bytt Allerede i handlekurven Norge, 1 kg
kr.
Produktbilde
0 stk Sellerirot
Allerede i handlekurven 1 stk Norge, 500 g
kr.
Produktbilde
0 stk Kålrot
Bytt Allerede i handlekurven Norge, 1,2 kg
kr.
Produktbilde
0 stk Grov Sennep
Bytt Allerede i handlekurven 275 g
kr.
Produktbilde
0 stk Soyasaus Mindre Salt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 150 ml
kr.
Produktbilde
0 stk Aromasopp
Allerede i handlekurven Polen, 250 g
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring

Kolonial.no er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten