Hopp til hovedinnholdet

Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Kolonial.no

Lammecarré med urteskorpe, rotmos og sopp

fra / Spoon.no

45 min
20 min forarbeid
Middels
Lammecarré
kg lammecarré
stk loff, helt
stk kruspersille, frisk
stk basilikum, fersk
ss parmesan, finrevet
ss smør
ss sennep, dijon
klype salt, havsalt
klype pepper, m/kvern
Rotmos
stk poteter
stk sellerirot
stk kålrot
g smør
klype salt, havsalt
klype pepper, m/kvern
Saus
ss sennep, grov
ss soyasaus
ss smør
Sopp
g aromasopp
ss smør

Lammecarré er festmat! Her med en deilig urteskorpe servert med rotmos og stekt sopp.


Forvarm ovnen til 180 grader

Lammecarré

  1. Kjør et par loffskiver, persille, basilikum og parmesan fint i en kjøkkenmaskin. Legg over på en stor tallerken.
  2. Så ruter du fettet i lammecarrén med en skarp kniv og gnir inn salt og pepper. Brun så i smør, først fettsiden, så resten av kjøttet. (ta vare på fettet i stekepannen til sjysausen!) Legg i en ildfast form med fettsiden opp og stek i ca 20 minutter.
  3. Ta ut og dekk fettsiden med sennep, så dypper du den i brødblandingen sånn at det dekker godt. Legg kjøttet tilbake i formen og stek i ovnen med grillelementet på i noen minutter til du har en gyllen og sprø overflate. Ta ut og la kjøttet hvile noen minutter før du skjærer i det.

Rotmos

  1. Rens, skrell og del alle grønnsakene i like store biter, legg over i en kasserolle. Tilsett vann så det dekker grønnsakene og litt salt. Kok grønnsakene helt møre og hell av kokevannet. (15-20 minutter)
  2. Mos grønnsakene med smør og melk, smak til med salt og pepper.

Sjysaus

  1. I en liten kjele blander du sammen 2 dl av sjyen, sennep og soyasaus
  2. Kok opp og rør inn smøret til slutt.

Sopp

  1. Børst soppen ren og del i to.
  2. Stek sopp i en tørr panne ett par minutter.
  3. Tilsett smør og stek soppen gyllen.


Foto: Silje Feiring

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Lammecarré Fra New Zealand, 1,1 kg
0 stk Lammecarré
Allerede i handlekurven Fra New Zealand, 1,1 kg
kr.
Steinovnsbakt Loff 520 g
0 stk Steinovnsbakt Loff
Bytt Allerede i handlekurven 520 g
kr.
Kruspersille Gourmet Frisk i Pose, Etiopia, 20 g
0 stk Kruspersille Gourmet
Allerede i handlekurven Frisk i Pose, Etiopia, 20 g
kr.
Grønn Basilikum Gourmet Frisk i Pose, Etiopia, 20 g
0 stk Grønn Basilikum Gourmet
Bytt Allerede i handlekurven Frisk i Pose, Etiopia, 20 g
kr.
Parmigiano Reggiano 150 g
0 stk Parmigiano Reggiano
Bytt Allerede i handlekurven 150 g
kr.
Ekte Meierismør 500 g
0 stk Ekte Meierismør
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 500 g
kr.
Dijon Sennep 380 g
0 stk Dijon Sennep
Bytt Allerede i handlekurven 380 g
kr.
Rock salt Med kvern, 140 g
0 stk Rock salt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Med kvern, 140 g
kr.
Sort Pepper Hel Med Kvern, 65 g
0 stk Sort Pepper Hel
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Med Kvern, 65 g
kr.
Norske Nypoteter Uvasket, Juno, 1 kg
0 stk Norske Nypoteter
Bytt Allerede i handlekurven Uvasket, Juno, 1 kg
kr.
Sellerirot 1 stk Nederland, 500 g
0 stk Sellerirot
Allerede i handlekurven 1 stk Nederland, 500 g
kr.
Kålrot Norge, 1 stk
0 stk Kålrot
Allerede i handlekurven Norge, 1 stk
kr.
Grov Sennep 275 g
0 stk Grov Sennep
Bytt Allerede i handlekurven 275 g
kr.
Kikkoman Soyasaus 1 l
0 stk Kikkoman Soyasaus
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 1 l
kr.
Aromasopp Polen, 250 g
0 stk Aromasopp
Allerede i handlekurven Polen, 250 g
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring
Mange som liker dette liker også

Kolonial.no er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten