Hopp til hovedinnholdet

Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Kolonial.no

1 t 15 min
10 min forarbeid
Middels
Ingredienser
dl olivenolje, extra virgin
stk squash, i biter
stk gulrot, normal størrelse, finhakket i små terninger
stilk stangselleri
stk purreløk, i biter
stk gul løk
stk sjalottløk, finhakket
fedd hvitløk, hakket
ss tomatpuré
dl hvitvin
l kyllingkraft
stk tomater, hakkede
stk poteter, skrelt i biter
håndfull basilikum, fersk
håndfull mynte, frisk
ts hvit pepper, malt
ss smør, kaldt
stk lime
g bønner, hvite
pk aspargesbrokkoli topper
g sukkererter
pk aspargesbønner
stk cherrytomater, røde
Pesto
stk basilikum, fersk
dl olivenolje
fedd hvitløk
g pinjekjerner
g parmesan, revet

Minestronesuppe er en klassikker på det italienske kjøkkenet, prøv Hellstrøm sin vri!


Minestronesuppe

  1. Varm opp 1 dl olivenolje i en stor kjele på lav varme. Tilsett squash, gulrot, selleri, purre, løk og hvitløk. Fres grønnsakene uten at de tar farge, ca. 10 min., rør hele tiden.
  2. Ha i tomatpuré og fortsett å frese et par minutter. Tilsett hvitvin og sett opp varmen, kok inn halvparten.
  3. Ha i kyllingkraft, tomat og poteter. Sett ned varmen, la det små koke i ca. 30 min.
  4. Ta kjelen av varmen og tilsett mynte- og basilikumblader. Smak til med salt og pepper, la det trekke i 20 min.
  5. Sil suppen. Kok opp suppen og la den koke i 10 min. på middels varme.Tilsett smør eller olivenolje og visp med en stavmikser. Smak til suppen med limesaft. Tilsett kokte hvite bønner i suppen, behold noen til pynt.
  6. Kok opp vann med litt salt, og kok aspargesbønner, sukkererter i et par min., så ha dem i kaldt vann.
  7. Skjær sukkerertene i passende biter og del aspargesen i mindre biter. Varm opp grønnsakene.
  8. Fordel grønnsakene i suppen og legg opp i varme suppeskåler. Pynt suppen med grønnsaker, tomater og friske urter.

Server gjerne med pesto og revet parmesan ved siden av suppen.


Pesto

  1. Ha basilikum, olje og hakket hvitløk i en blender og kjør på full hastighet.
  2. Tilsett pinjekjerner og parmesan. Kjør det raskt sammen.
  3. Hell pestoen over i en tett beholder og oppbevar kjølig.

Foto: Stian Broch

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Olivenolje Extra Virgin 0,5 l
0 stk Olivenolje Extra Virgin
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 0,5 l
kr.
Squash Grønn Holland, 1 stk
0 stk Squash Grønn
Bytt Allerede i handlekurven Holland, 1 stk
kr.
Gulrøtter vasket Norge, 1 kg
0 stk Gulrøtter vasket
Bytt Allerede i handlekurven Norge, 1 kg
kr.
Stangselleri Norge, 1 stk
0 stk Stangselleri
Bytt Allerede i handlekurven Norge, 1 stk
kr.
Purreløk Norge, 1 stk
0 stk Purreløk
Allerede i handlekurven Norge, 1 stk
kr.
Gul Løk 2 stk, Italia, 500 g
0 stk Gul Løk
Bytt Allerede i handlekurven 2 stk, Italia, 500 g
kr.
Sjalottløk I nett, Frankrike, 250 g
0 stk Sjalottløk
Allerede i handlekurven I nett, Frankrike, 250 g
kr.
Hvitløk 2-3pk, Kina, 100 g
0 stk Hvitløk
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 2-3pk, Kina, 100 g
kr.
Tomatpuré 140 g
0 stk Tomatpuré
Bytt Allerede i handlekurven 140 g
kr.
kyllingkraft 440 ml
0 stk kyllingkraft
Bytt Allerede i handlekurven 440 ml
kr.
Grovhakkede Tomater Vår Laveste Pris, 400 g
0 stk Grovhakkede Tomater
Bytt Allerede i handlekurven Vår Laveste Pris, 400 g
kr.
Juno Norge, 1 kg
0 stk Juno
Bytt Allerede i handlekurven Norge, 1 kg
kr.
Grønn Basilikum Gourmet Frisk i Pose, Etiopia, 20 g
0 stk Grønn Basilikum Gourmet
Bytt Allerede i handlekurven Frisk i Pose, Etiopia, 20 g
kr.
Mynte Gourmet Frisk i Pose, Etiopia, 20 g
0 stk Mynte Gourmet
Allerede i handlekurven Frisk i Pose, Etiopia, 20 g
kr.
Hvit Pepper Malt, 13 g
0 stk Hvit Pepper
Allerede i handlekurven Malt, 13 g
kr.
Ekte Meierismør 500 g
0 stk Ekte Meierismør
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 500 g
kr.
Store Lime Brasil/Mexico, 3 stk
0 stk Store Lime
Bytt Allerede i handlekurven Brasil/Mexico, 3 stk
kr.
Store Hvite Bønner Økologisk, 290 g
0 stk Store Hvite Bønner
Allerede i handlekurven Økologisk, 290 g
kr.
Brokkolini Topper Kenya, 150 g
0 stk Brokkolini Topper
Allerede i handlekurven Kenya, 150 g
kr.
Sukkererter Norge, 150 g
0 stk Sukkererter
Allerede i handlekurven Norge, 150 g
kr.
Aspargesbønner Kenya, 150 g
0 stk Aspargesbønner
Allerede i handlekurven Kenya, 150 g
kr.
Cherrytomater, Røde Norge, 250 g
0 stk Cherrytomater, Røde
Bytt Allerede i handlekurven Norge, 250 g
kr.
Pinjekjerner Nøtteliten, Kina, 50 g
0 stk Pinjekjerner
Allerede i handlekurven Nøtteliten, Kina, 50 g
kr.
Parmigiano Reggiano 150 g
0 stk Parmigiano Reggiano
Bytt Allerede i handlekurven 150 g
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring
Mange som liker dette liker også

Kolonial.no er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten