Hopp til hovedinnholdet

Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Kolonial.no

2 t
12 t forarbeid
Middels
Pinnekjøtt og vossakorv
kg lam, pinnekjøtt
pk vossakorv
Buljong
stk gulrot
stk gul løk
stk sellerirot
stk purreløk
stk laurbærblad, hele
ts pepper, m/kvern
stk einerbær
håndfull timian, frisk
klype cayennepepper
Smørsaus
pk kruspersille, frisk
g smør
klype salt, havsalt
ts hvit pepper, malt
Kålrotstappe
kg kålrot
dl matfløte
ts muskatnøtt, malt
ss smør
klype salt, havsalt
klype pepper, m/kvern
Poteter
pk kruspersille, frisk
kg poteter
ss smør

Hellstrøms hemmelighet ligger i en hjemmelaget buljong og en spennende vri på potetene.

Pinnekjøtt

  1. Legg pinnekjøttet i vann i et døgn eller minimum 12 timer.
  2. Start med å lage buljongen. Rens og kutt løk, gulrot, purreløk og selleri. Legg alt i en stor kjele. Tilsett laurbærblad, svart pepper, einebær, timian og kajennepepper. Tilsett 5 liter vann og la det koke i ca. 1 time. Sil av.
  3. Trekk pinnekjøttet i buljongen. La buljongen dekke kjøttet og la det koke i minst en time.
  4. Lag saus: Varm opp litt av kraften i en kjele og visp inn 250 gram smør. Tilsett hakket persille og smak til med salt og pepper.
  5. Server på tallerken med smørsaus, vossakorv, kålrotstappe og poteter.

Kålrotstappe

  1. Vask og skrell kålroten, og skjær den i store biter. Kok kålrotbitene i lettsaltet vann til de er møre.
  2. Mos kålrotbitene og spe på med fløte eller rømme, eller begge deler. Smak til med muskat, salt og pepper.
  3. Rør smøret inn i kålrotstappen til slutt.

Poteter

  1. Vask potetene godt. Legg dem i kokende lettsaltet vann. La potetene småkoke i ca. 12-15 minutter.
  2. Hell av vannet, og skrell potetene mens de er varme.
  3. Tilsett smør og hakket persille i potetene rett før servering. 

Foto: Stian Broch

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Produktbilde
0 stk Pinnekjøtt
Bytt Allerede i handlekurven Urøkt, Strøm-Larsen, 2 kg
kr.
Produktbilde
0 stk Vossakorv
Bytt Allerede i handlekurven 350 g
kr.
Produktbilde
0 stk Gulrøtter,Økologiske, vasket
Bytt Allerede i handlekurven Danmark, 1 kg
kr.
Produktbilde
0 stk Gul Løk
Bytt Allerede i handlekurven Norge, 4 stk
kr.
Produktbilde
0 stk Sellerirot
Allerede i handlekurven 1 stk Holland, 500 g
kr.
Produktbilde
0 stk Purreløk
Allerede i handlekurven Norge, 1 stk
kr.
Produktbilde
0 stk Laurbærblad
Allerede i handlekurven Hel, 2 g
kr.
Produktbilde
0 stk Sort Pepper Hel
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Med Kvern, 65 g
kr.
Produktbilde
0 stk Einebær
Allerede i handlekurven 41 g
kr.
Produktbilde
0 stk Timian Gourmet
Allerede i handlekurven Frisk i Pose, Etiopia, 20 g
kr.
Produktbilde
0 stk Kajennepepper
Allerede i handlekurven Tørr, 62 g
kr.
Produktbilde
0 stk Kruspersille Gourmet
Allerede i handlekurven Frisk i Pose, Etiopia, 20 g
kr.
Produktbilde
0 stk Ekte Meierismør
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 500 g
kr.
Produktbilde
0 stk Maldonsalt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 125 g
kr.
Produktbilde
0 stk Hvit Pepper
Allerede i handlekurven Malt, 13 g
kr.
Produktbilde
0 stk Kålrot
Bytt Allerede i handlekurven Norge, 1,2 kg
kr.
Produktbilde
0 stk Matfløte
Bytt Allerede i handlekurven 0,3 l
kr.
Produktbilde
0 stk Muskatnøtt
Allerede i handlekurven Malt, 10 g
kr.
Produktbilde
0 stk Nypoteter Solist
Bytt Allerede i handlekurven Norge, 1 kg
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring
Mange som liker dette liker også

Kolonial.no er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten