Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Kolonial.no

Helstekt kalkun med tilbehør

fra / Spoon.no

3 t
40 min forarbeid
Lett
Kalkun
stk kalkun (hel)
g smør
ss salt
ss pepper
dl vann
Fløtesaus
l vann
ss hvetemel
dl kremfløte
dl kraft, fra kalkun
ss ripsgele
ss soyasaus
ts salt
ts pepper
ts sukkerkulør
Tilbehør
kg mandelpotet
g sjalottløk
g rosenkål
ss smør

Helstekt kalkun er ett vakkert syn på bordet. Med riktig tilbehør sikrer du nyttårsmiddagen!


Kalkun

  1. Tin kalkunen i 2 døgn i kjøleskapet, ta kalkunen ut og la den ligge i romtemperatur i et par timer før du setter igang.
  2. Smelt smør og bland godt med salt og pepper. Pensle over kalkunen og legg på rist i en langpanne. Hell vann i langpannen og stek på nederste rille på 160 grader. Her kan den ligge i ca 2,5 timer eller til steketermometeret viser 63 grader.
  3. Underveis i stekingen pensler du kalkunen med veske fra langpannen.

Fløtesaus

  1. Bruk ca 1 liter av kalkunkraften, kok opp. Bland hvetemel og vann til du har en klumpfri veske, sil over i kalkunkraften og rør godt inn. La det småkoke i 3-5 minutter.
  2. Så tilsetter du fløte, ripsgele og smaker til med soyasaus, salt og pepper.

Tilbehør

  1. Kok mandelpotetene med skall i ca 5 minutter. Ta kjelen av platen og trekk i 7-8 minutter før du heller av vannet og lar potetene dampe seg tørre.
  2. Rens rosenkål og sjalottløken, hell vann i en kjele med lokk og kok opp. Legg i rosenkål og løk med smør, la det dampe i 8-10 minutter.


Foto: Silje Feiring

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Produktbilde
0 stk Stanges Gårdsprodukter Hel Kalkun ca. 6 kg Allerede i handlekurven kr.
Produktbilde
0 stk Tine Ekte Meierismør 500 g Basisvare Allerede i handlekurven kr.
Produktbilde
0 stk Toro Havsalt Med Kvern, 150 g Basisvare Allerede i handlekurven kr.
Produktbilde
0 stk Santa Maria Tellicherry pepper Med kvern, 70 g Basisvare Allerede i handlekurven kr.
Produktbilde
0 stk Møllerens Hvetemel Siktet, 1 kg Basisvare Allerede i handlekurven kr.
Produktbilde
0 stk Tine Kremfløte 0,3 l Allerede i handlekurven kr.
Produktbilde
0 stk Løiten Ripsgelé 200 g Utsolgt Allerede i handlekurven kr.
Produktbilde
0 stk Kikkoman Soyasaus Mindre Salt 150 ml Basisvare Allerede i handlekurven kr.
Produktbilde
0 stk Toro Sukkerkulør Flytende 90 g Allerede i handlekurven kr.
Produktbilde
0 stk Potet Amandine Koking, Helsteking, 2,5 kg Allerede i handlekurven kr.
Produktbilde
0 stk Sjalottløk I nett, 200 g Allerede i handlekurven kr.
Produktbilde
0 stk REMA 1000 Rosenkål 600 g Allerede i handlekurven kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring

Kolonial.no er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten