Hopp til hovedinnholdet

Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Kolonial.no

3 t
40 min forarbeid
Lett
Kalkun
stk kalkun (hel)
g smør
ss salt, havsalt
ss pepper, m/kvern
dl vann
Fløtesaus
l kraft, fra kalkun
ss hvetemel, siktet
dl kremfløte
dl vann
ss ripsgelé
ss soyasaus
ts salt, havsalt
ts pepper, m/kvern
ts sukkerkulør
Tilbehør
kg mandelpotet
g sjalottløk
g rosenkål, fryst
ss smør

Helstekt kalkun er et vakkert syn på bordet!


Kalkun

  1. Tin kalkunen i 2 døgn i kjøleskapet, ta kalkunen ut og la den ligge i romtemperatur i et par timer før du setter igang.
  2. Smelt smør og bland godt med salt og pepper. Pensle over kalkunen og legg på rist i en langpanne. Hell vann i langpannen og stek på nederste rille på 160 grader. Her kan den ligge i ca 2,5 timer eller til steketermometeret viser 63 grader.
  3. Underveis i stekingen pensler du kalkunen med veske fra langpannen.

Fløtesaus

  1. Bruk ca 1 liter av kalkunkraften, kok opp. Bland hvetemel og vann til du har en klumpfri veske, sil over i kalkunkraften og rør godt inn. La det småkoke i 3-5 minutter.
  2. Så tilsetter du fløte, ripsgele og smaker til med soyasaus, salt og pepper.

Tilbehør

  1. Kok mandelpotetene med skall i ca 5 minutter. Ta kjelen av platen og trekk i 7-8 minutter før du heller av vannet og lar potetene dampe seg tørre.
  2. Rens rosenkål og sjalottløken, hell vann i en kjele med lokk og kok opp. Legg i rosenkål og løk med smør, la det dampe i 8-10 minutter.

Foto: Silje Feiring

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Hel Kalkun ca. 6 kg
0 stk Hel Kalkun
Bytt Allerede i handlekurven ca. 6 kg
kr.
Ekte Meierismør 250 g
0 stk Ekte Meierismør
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 250 g
kr.
Maldonsalt 125 g
0 stk Maldonsalt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 125 g
kr.
Sort Pepper Hel Med Kvern, 65 g
0 stk Sort Pepper Hel
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Med Kvern, 65 g
kr.
Økologisk Oslokraft 440 ml
0 stk Økologisk Oslokraft
Utilgj. Basisvare Allerede i handlekurven 440 ml
kr.
Hvetemel Siktet, 2 kg
0 stk Hvetemel
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Siktet, 2 kg
kr.
Kremfløte 3 dl
0 stk Kremfløte
Bytt Allerede i handlekurven 3 dl
kr.
Ripsgelé 400 g
0 stk Ripsgelé
Bytt Allerede i handlekurven 400 g
kr.
Soyasaus 500 ml
0 stk Soyasaus
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 500 ml
kr.
Sukkerkulør Flytende 90 g
0 stk Sukkerkulør Flytende
Allerede i handlekurven 90 g
kr.
Mandelpoteter Norge, 2,5 kg
0 stk Mandelpoteter
Bytt Allerede i handlekurven Norge, 2,5 kg
kr.
Sjalottløk I nett, Frankrike, 250 g
0 stk Sjalottløk
Allerede i handlekurven I nett, Frankrike, 250 g
kr.
Rosenkål 600 g
0 stk Rosenkål
Utsolgt Allerede i handlekurven 600 g
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring
Mange som liker dette liker også

Kolonial.no er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten