Hopp til hovedinnholdet

Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Kolonial.no

Entrecôte med pampasaus og grillede grønnsaker

fra Eyvind Hellstrøm

30 min
10 min forarbeid
Middels
Entreôte
g entrecôte av angus
Grønnsaker
stk squash
stk aubergine
pk paprika 3 pk gul, grønn & rød
stk rødløk
Pampasaus
pk paprika 3 pk gul, grønn & rød
stk rødløk
stk cherrytomater, røde
fedd hvitløk
håndfull basilikum, fersk
dl olivenolje
ss rødvinseddikk
klype salt, havsalt
klype hvit pepper, malt

Entrecôte er enkelt å grille, denne friske versjonen serveres med pampasaus og grønnsaker som griller seg selv!


  1. Del aubergine og squash i ca. 1 cm tykke skiver. Kutt rød, gul og grønn paprika og rødløk i to eller fire biter. Legg grønnsakene i en grillform og bak dem på indirekte varme på grillen i ca. 20 minutter.
  2. Mens grønnsakene steker lager du pampasausen. Hakk rød, gul og grønn paprika og rødløk i små biter. Finhakk hvitløk. Del tomatene i fire. Bland grønnsaken i en skål med olivenolje og grovt kuttet basilikum, rødvinseddik, og smak til med salt og hvitt pepper.  PS: Skal du være ekstra fin på det, kan du gjerne skrelle paprikaen for en mildere smak.
  3. Grill kjøttet på medium varme i ca. 3-5 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen på stykkene. De er klare til å snus når det starter å piple rosa saft på oversiden av kjøttstykket. La kjøttet hvile i fem minutter før du serverer. Steketips: Ca. 3 minutter gir medium-rå, mens 5 minutter gir en mer gjennomstekt entrecôte. 
  4. Mens kjøttet steker og hviler gjør du ferdig grønnsakene fra trinn 1. Bland dem inn med olivenolje, rødvinseddik, hakket basilikum, og litt salt og pepper.
  5. Server entrecôtene med pampasausen og de deilige grønnsakene. Strø gjerne litt ferske urter over til slutt.

Tips! Andre urter som er gode i pampasausen er gressløk, persille eller estragon.

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Produktbilde
0 stk Hellstrøms Entrecote av Angus
Allerede i handlekurven Fra Strøm-Larsen, 400 g
kr.
Produktbilde
0 stk Squash Grønn
Bytt Allerede i handlekurven Norge, 1 stk
kr.
Produktbilde
0 stk Aubergin
Allerede i handlekurven Holland, 1 stk
kr.
Produktbilde
0 stk Paprika 3 pk Gul, Grønn & Rød
Allerede i handlekurven Holland, 400 g
kr.
Produktbilde
0 stk Rødløk Strømpe
Bytt Allerede i handlekurven Norge, 2 stk, 375 g
kr.
Produktbilde
0 stk Tomater, Piccolo
Bytt Allerede i handlekurven Norge, 200 g
kr.
Produktbilde
0 stk Hvitløk
Bytt Allerede i handlekurven 2-3pk, Kina, 100 g
kr.
Produktbilde
0 stk Grønn Basilikum Gourmet
Allerede i handlekurven Frisk i Pose, Etiopia, 20 g
kr.
Produktbilde
0 stk Kalamata Olivenolje Extra Virgin
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 500 ml
kr.
Produktbilde
0 stk Rødvinseddik
Bytt Allerede i handlekurven 0,25 l
kr.
Produktbilde
0 stk Maldonsalt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 125 g
kr.
Produktbilde
0 stk Hvit Pepper
Allerede i handlekurven Malt, 13 g
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring
Mange som liker dette liker også

Kolonial.no er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten