Hanger steak med cherrytomatsaus og sprø maiskolbesalat
Eyvind Hellstrøm

Hanger steak med cherrytomatsaus og sprø maiskolbesalat

45 minLett
kr 964,04
2 porsjonerkr 198,24 per porsjon
Hanger steak er blant det beste kjøttet du kan få, og egner seg godt på grillen. Kos deg med denne deilige retten!

Kjøtt
400 gHanger steak Angus
Maiskolbesalat
1 stkMaiskolber
200 gCherrytomater, røde
1 stkRødløk
1 ssMynte, frisk
1 ssOlivenolje, liten
1 tsBalsamico Vineddik, noen dråper
Cherrytomatsaus
500 gCherrytomater, røde
4 ssOlivenolje, liten
2 feddHvitløk
1 klypeSalt, havsalt
1 klypeHvit Pepper, malt
Instruksjoner
1

Cherrytomatsaus

2

Del tomatene i to, knus hvitløksfeddene med håndbaken eller skaftet på en kniv, og fres på høy varme i olivenoljen.

3

Senk temperaturen et par grader og fortsett å varme sausen i ca. 15 minutter under konstant omrøring. Tilsett litt vann underveis for å få riktig konsistens.

4

Maiskolbesalat

5

Skrell bladene og fjern “håret” fra maiskolben. Skyll maisen, legg bladene tilbake rundt kolben og grill dem i ca. 20 minutter. Vend på maiskolbene underveis slik at de blir jevnt varme.

6

Skjær maiskornene av kolben nedover på langs med en kniv. Bland de i en skål med halve cherrytomater, rødløk i skiver (eller grovhakket), litt olivenolje og noen dråper balsamicoeddik. Smak til hvor mye mynte og salt du ønsker å ha i salaten.

7

Hanger steak

8

Grill hanger steaken i ca. 1-2 minutter på hver side på direkte varme. Flytt over på indirekte varme og la den steke ferdig i ca. 8-10 minutter. Før servering må kjøttet hvile litt helt vekk fra varmen.

9

Del kjøttet opp i passende biter og server den deilige cherrytomatsausen og den cripsy maissalaten.