Rød curry med flaskegresskar

Rens flaskegresskar og del i små terninger. Varm olje i en dyp stekepanne, tilsett gresskarbitene og fres i noen minutter.

Tilsett red curry og bland godt sammen.

Tilsett kokosmelk og vann, og rør godt sammen. Kok opp, skru ned varmen og sett på lokk. La det småputre til gresskaret er mørt, ca. 15-20 minutter. Kok ris etter anvisning på pakken.