Hopp til hovedinnholdet

Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Kolonial.no

40 min
Lett
stk aubergine
g tomatsaus, ferdig
g parmesan, revet
stk mozzarella
håndfull basilikum, fersk
ss rapsolje
ts havsalt
ts pepper, m/kvern

Kan aubergine, tomat og ost smake så fantastisk godt? Svaret er ja!


Sett ovnen på 225 °C.

  1. Skjær auberginene i om lag 1/2 cm tynne skiver på langs. La skallet være på. 
  2. Varm oljen, og stek hver skive gyllen med litt salt på medium sterk varme. Bruk gjerne to stekepanner, så går det fort unna! Hver skive må ligge 3–4 minutter på hver side for å bli gjennomstekt, ellers vil det være mye vann igjen i auberginen, som vil gjøre gratengen vassen.
  3.  Legg så lagvis i en liten ildfast form. Først 4–5 ss tomatsaus, aubergine, mozzarella, parmesan, frisk basilikum, litt salt og pepper, og fortsett til du har brukt opp alle ingrediensene. Aubergineskivene kan gjerne overlappe hverandre. Avslutt med et lag parmesan.
  4. Stek retten i 20 minutter til den er gyllen på toppen og sausen bobler.
  5. La hvile i noen minutter før servering. Legg gjerne over litt ekstra basilikum før servering.

Mengde: Retten holder til 4 om man serverer salat og brød ved siden av. Hvis du ikke har så mye tilbehør, bør du doble oppskriften.


Denne oppskriften er en av 80 fra den bestselgende kokeboken til Hanne-Lene Dahlgren,«En skikkelig digg kokebok». Boken er testet og utviklet med over 50 testfamilier som har smakt seg frem til de beste vegetarrettene som også passer for ikke-vegetarianere.

Foto: Line Dammen / En skikkelig digg kokebok

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Aubergine Nederland, 1 stk
0 stk Aubergine
Allerede i handlekurven Nederland, 1 stk
kr.
Tomatsaus med soltørket tomat og basilikum, 350 g
0 stk Tomatsaus
Bytt Allerede i handlekurven med soltørket tomat og basilikum, 350 g
kr.
Parmigiano Reggiano 150 g
0 stk Parmigiano Reggiano
Bytt Allerede i handlekurven 150 g
kr.
Ambrosi Mozzarella Italia, 125 g
0 stk Ambrosi Mozzarella
Bytt Allerede i handlekurven Italia, 125 g
kr.
Fersk Basilikum i Beger, Norge, 20 g
0 stk Fersk Basilikum
Bytt Allerede i handlekurven i Beger, Norge, 20 g
kr.
Rapsolje Steking, 450 ml
0 stk Rapsolje
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Steking, 450 ml
kr.
Havsalt Med Kvern, 150 g
0 stk Havsalt
Basisvare Allerede i handlekurven Med Kvern, 150 g
kr.
Sort Pepper Hel Med Kvern, 65 g
0 stk Sort Pepper Hel
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Med Kvern, 65 g
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring
Mange som liker dette liker også

Kolonial.no er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten