Hopp til hovedinnholdet

Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Kolonial.no

30 min
Lett
Supersprø tofu
g tofu
dl maisstivelse
ts salt, havsalt
ss solsikkeolje og stekeolje
Saus
dl soyasaus
ss eddik, eplecider
ss flytende honning
stk lime, saften av
ts cayennepepper
ss vann
Grønnsaker
stilk vårløk, 3-4 cm biter
stk paprika, skiver
stilk asparges, 3-4 cm biter
håndfull sukkererter, delt i to på langs
stilk gulrot, normal størrelse, i tynne staver
håndfull rødkål, i strimler
Annet
ss solsikkeolje og stekeolje
fedd hvitløk, finhakket
håndfull bønner, edamame, fryst
g risnudler
Topping
stk lime, båter
klype chilikrydder
håndfull koriander, frisk
håndfull peanøtter, salte, grovhakket

Trikset med en god pad thai er å få til en perfekt balanse mellom syre, sødme og salt.


  1. Tørk tofuen og kutt store firkanter på ca. 3 x 3 cm, og 1 cm tykke. Legg de tørkede bitene i en skål eller pose med maisstivelse og salt, og rør eller rist godt til alle bitene er dekket.
  2.  Rør sammen sausen, og kutt ferdig grønnsakene.
  3. Sett en kjele med vann til koking. (Skal brukes til nudlene senere.)
  4. Varm opp solsikkeoljen i en panne på medium sterk varme og ha i tofuen. Stek til begge sider er sprø. La tofubitene hvile på et kjøkkenpapir når de er ferdige.
  5. I mellomtiden steker du hvitløk i olje i en vid kjele eller en steke­panne med høye kanter til den begynner å bli litt myk.Tilsett edamamebønner og sausen, og kok opp.
  6. Legg nudlene i det varme vannet og slå av varmen. La dem ligge i 2 minutter eller til de begynner å bli myke, men fremdeles har litt konsistens. Hell av i et dørslag og bruk en saks til å dele opp lengdene litt. 4–5 klipp bør holde.
  7.  Ha nudlene og resten av grønnsakene i kjelen med sausen, og bland godt.
  8. Stek til nudlene er myke, det bør ikke ta mer enn et minutts tid.
  9. Smak så til med salt og kajennepepper.
  10. Topp med sprø tofu, koriander, peanøtter, noen limebåter og server. 

Denne oppskriften er en av 80 fra den bestselgende kokeboken til Hanne-Lene Dahlgren,«En skikkelig digg kokebok». Boken er testet og utviklet med over 50 testfamilier som har smakt seg frem til de beste vegetarrettene som også passer for ikke-vegetarianere. 

Foto: Line Dammen / En skikkelig digg kokebok

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Tofu Naturell Økologisk, 270 g
0 stk Tofu Naturell
Allerede i handlekurven Økologisk, 270 g
kr.
Maizena Maisstivelse 400 g
0 stk Maizena Maisstivelse
Allerede i handlekurven 400 g
kr.
Rock salt Med kvern, 140 g
0 stk Rock salt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Med kvern, 140 g
kr.
Solsikkeolje 1 l
0 stk Solsikkeolje
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 1 l
kr.
Kikkoman Soyasaus 1 l
0 stk Kikkoman Soyasaus
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 1 l
kr.
Eplecider Eddik 473 ml
0 stk Eplecider Eddik
Allerede i handlekurven 473 ml
kr.
Flytende Akasiehonning 350 g
0 stk Flytende Akasiehonning
Bytt Allerede i handlekurven 350 g
kr.
Store Lime Brasil/Mexico, 3 stk
0 stk Store Lime
Bytt Allerede i handlekurven Brasil/Mexico, 3 stk
kr.
Kajennepepper Tørr, 62 g
0 stk Kajennepepper
Allerede i handlekurven Tørr, 62 g
kr.
Vårløk i Bunt Norge, 150 g
0 stk Vårløk i Bunt
Allerede i handlekurven Norge, 150 g
kr.
Paprika Rød Holland, 2 stk
0 stk Paprika Rød
Bytt Allerede i handlekurven Holland, 2 stk
kr.
Asparges i Bunt Peru, 250 g
0 stk Asparges i Bunt
Bytt Allerede i handlekurven Peru, 250 g
kr.
Sukkererter Kenya, 150 g
0 stk Sukkererter
Allerede i handlekurven Kenya, 150 g
kr.
Gulrøtter vasket Norge, 1 kg
0 stk Gulrøtter vasket
Bytt Allerede i handlekurven Norge, 1 kg
kr.
Rødkål Nederland/ Polen, 1,5 kg
0 stk Rødkål
Allerede i handlekurven Nederland/ Polen, 1,5 kg
kr.
Hvitløk 2-3pk, Kina, 100 g
0 stk Hvitløk
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 2-3pk, Kina, 100 g
kr.
Edamame 400 g
0 stk Edamame
Allerede i handlekurven 400 g
kr.
Rice Noodles 180 g
0 stk Rice Noodles
Bytt Allerede i handlekurven 180 g
kr.
Chilikrydder 75 g
0 stk Chilikrydder
Allerede i handlekurven 75 g
kr.
Koriander Gourmet Frisk i Pose, Etiopia, 20 g
0 stk Koriander Gourmet
Allerede i handlekurven Frisk i Pose, Etiopia, 20 g
kr.
Polly Peanøtter 330 g
0 stk Polly Peanøtter
Bytt Allerede i handlekurven 330 g
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring
Mange som liker dette liker også

Kolonial.no er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten