Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Kolonial.no

20 min
5 min forarbeid
Lett
stk gul løk
g tomater, hakkede
stk grønnsakbuljong
dl vann
g rotgrønnsaker, fryst
g tortellini, vegetarfyll
g basilikum, fersk, finkuttet
dl olivenolje
g parmesan, revet
ts salt, havsalt
ts pepper, m/kvern

Her får du en superrask variant av den tradisjonelle minestronesuppen, med frosne rotgrønnsaker og tortellini. Har du brød du vil bruke opp, kan det rives i grove biter og tilsettes i suppen rett før servering for en ekstra fyldig suppe.


  1. Finkutt løk og skyll i kaldt vann. Ha løk og hakkede tomater i en passe stor kjele. Kok opp og la det småkoke i ca. 5 minutter. 
  2. Tilsett buljongterninger, vann og frosne grønnsaker. Kok videre i ca. 2-3 minutter.
  3. Vend inn tortellini og kok videre i ca. 2 minutter. Mens suppen koker ferdig finkutter du basilikum, både blader og stilk.
  4. Ta kjelen av platen og tilsett olivenolje, basilikum og det meste av parmesanen. Resten bruker du til topping. Smak til med salt og pepper. 

    Server rykende varm minestronesuppe med tortellini. Topp med revet parmesan. 

Tips fra kokken: 

- Når du skal bruke rå løk i maten, er et godt tips å skylle den i kaldt vann. Dette gir en mildere smak. 

- Minestronesuppe har blitt laget av italienske husmødre i generasjoner og er tradisjonelt en suppe hvor man bruker de grønnsakene man har for hånden. Frosne grønnsaksblandinger er supre for å spare tid på kutting og fungerer godt i supper og gryter. Frysing er en naturlig måte å konservere grønnsaker på og gjør at de holder godt på både smak og næringstoffer.

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Gul Løk 2 stk, Norge, 500 g
0 stk Gul Løk
Bytt Allerede i handlekurven 2 stk, Norge, 500 g
kr.
Tomater Grovhakkede 400 g
0 stk Tomater Grovhakkede
Bytt Allerede i handlekurven 400 g
kr.
Klar Grønnsakbuljong 5 l
0 stk Klar Grønnsakbuljong
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 5 l
kr.
Rotgrønnsaker Grovkuttet 750 g
0 stk Rotgrønnsaker Grovkuttet
Bytt Allerede i handlekurven 750 g
kr.
Tortelloni Ricotta & Spinat 250 g
0 stk Tortelloni Ricotta & Spinat
Bytt Allerede i handlekurven 250 g
kr.
Fersk Basilikum i Pose, Etiopia/ Kenya, 20 g
0 stk Fersk Basilikum
Bytt Allerede i handlekurven i Pose, Etiopia/ Kenya, 20 g
kr.
Hellstrøm Ekstra Virgin Olivenolje 0,5 l
0 stk Hellstrøm Ekstra Virgin Olivenolje
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 0,5 l
kr.
Parmigiano Reggiano Revet 80 g
0 stk Parmigiano Reggiano Revet
Bytt Allerede i handlekurven 80 g
kr.
Maldonsalt 125 g
0 stk Maldonsalt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 125 g
kr.
Sort Pepper Hel Med Kvern, 65 g
0 stk Sort Pepper Hel
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Med Kvern, 65 g
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring

Kolonial.no er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten