Indisk inspirert linsesuppe
20 min
20 min
10 min
10 min forarbeid
Lett
137
har lagret oppskriften
| stk | gulrot, normal størrelse |
| stilk | stangselleri |
| stk | gul løk |
| fedd | hvitløk |
| dl | solsikkeolje og stekeolje |
| ss | garam masala krydder |
| ts | harissa eller tabasco |
| stk | grønnsakbuljong, terninger |
| l | vann |
| pk | linser, røde |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, m/kvern |
| dl | yoghurt, naturell |
| stk | nanbrød |
Ferdigkokte linser er ett supert utgangspunkt i supper og andre retter. Her får du en indisk vri med masse smak.
- Forvarm ovnen til nanbrødene, 200 grader.
- Vask og rens grønnsakene. Del gulrøtter og stangselleri i terninger, grovhakk løk og finhakk hvitløken.
- I en passe stor gryte tilsetter du olje, hvitløk, løk, garam masala og chilipaste. Bland godt sammen og "svett" de lett møre.
- Tilsett gulrot, selleri, vann og buljong. Gi det et oppkok og la småkoke i 5 minutter.
- Hell vannet av linsene og tilsett gryten. Gi det hele ett nytt oppkok. Smak til linsesuppen med salt og pepper.
- Legg nanbrødene i ovnen i 2-3 minutter.
- Serveres med yoghurt naturell, stangsellerigrønt og nystekte nanbrød.
Tips fra Solvold:
- Kjør gjerne suppen med en stavmikser hvis du ønsker en glattere suppe.
- Stangselleri er supert å bruke i supper, du får en frisk smak og bladene på stangselleri passer fint å toppe retten med.
Foto: Silje feiring
