Indisk-inspirert linsesuppe
25 min
25 min
5 min
5 min forarbeid
Lett
505
har lagret oppskriften
| stk | gulrot, normal størrelse |
| stilk | stangselleri |
| stk | gul løk |
| fedd | hvitløk, fersk |
| dl | solsikkeolje og stekeolje |
| ss | garam masala krydder |
| ts | harissa eller chilipaste/chilisaus |
| l | vann |
| stk | grønnsakbuljong, terninger |
| g | linser, røde |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, m/kvern |
| dl | yoghurt, naturell |
| stk | nanbrød |
Ferdigkokte linser er et supert utgangspunkt i supper og andre retter. Her får du en indisk vri med masse smak.
- Forvarm stekeovnen til 200 grader.
- Vask og rens grønnsakene. Del gulrøtter og stangselleri i terninger, grovhakk løk og finhakk hvitløk.
- I en passe stor gryte tilsetter du olje, hvitløk, løk, garam masala og chilipaste. Bland godt sammen og fres i noen minutter.
- Tilsett gulrot, selleri, vann og buljong. Gi det et oppkok og la småkoke i ca. 5 minutter.
- Hell vannet av linsene og tilsett gryten. Gi det hele ett nytt oppkok. Smak til med salt og pepper.
- Legg nanbrødene i ovnen i ca. 2-3 minutter.
Server indisk-inspirert linsesuppe med med yoghurt naturell og nanbrød. Topp med stangsellerigrønt.
Tips fra Solvold:
- Kjør gjerne linsesuppen med en stavmikser hvis du ønsker en glattere suppe.
- Stangselleri er supert å bruke i supper. Du får en frisk smak og bladene på stangselleri passer fint å toppe retten med.
Foto: Silje feiring
