Hopp til hovedinnholdet

Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Kolonial.no

Ris Pilaff med avokado og soltørket tomat

fra Silje og Solvold

35 min
20 min forarbeid
Lett
dl basmatiris
stk gul løk
fedd hvitløk
pk tomat, soltørket, tomater og olje
stk grønnsakbuljong, terninger
dl vann
g cottage cheese
stk avokado
pk basilikum, fersk
g gresskarkjerner

Når du lager pilaff går alt i samme gryte. Det sparer både oppvask og rydding. Her har vi laget en smaksrik vegetarisk variant med italienske farger, avokado og lett syrlig cottage cheese.


  1. Forvarm ovnen til 170 grader.
  2. Skyll risen i kaldt vann. Rens og grovhakk løken og finhakk hvitløken.
  3. Varm opp oljen fra de soltørkede tomatene sammen med løk og hvitløk i en dyp stekepanne eller gryte. Surr til løken er blank og myk. 
  4. Tilsett de soltørkede tomater og ris. Vend alt godt sammen.
  5. Tilsett buljongterninger og vann. Kok opp, rør om og sett på lokket. 
  6. Plasser gryten i ovnen og la den stå i ca. 15 minutter. 
  7. Mens den står i ovnen legger du cottage cheese i en sikt. Skyll den med kaldt vann slik at kun osteperlene er igjen. Sett til side.
  8. Ta gryten ut av ovnen, rør om, sett på lokk og ha tilbake i ovnen i 5 minutt. 
  9. Mens gryten gjør seg ferdig deler du avokado i grove biter og grovhakker basilikum. 
  10. Ta gryten ut av ovnen og bland inn avokadobiter. Strø over cottage cheese, basilikum og gresskarkjerner.

Tips fra kokkene

- Det er viktig å skylle risen godt slik at en del av stivelsen blir vasket ut. Det gjør at pilaffen blir lettere og luftigere i konsistensen.

- Pilaff egner seg godt som restemat. Den kan både nytes kald og varm. Hvis du lager litt ekstra har du en god middag på lur til en hektisk dag.

- Gresskarkjerner er supert å bruke i mange retter. Ved å gi de 5 minutter i ovnen på 215 grader løfter du smaken og de blir sprøere. Dryss over litt salt og oppbevar de i en tett boks.  




Foto: Silje Feiring

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Basmatiris Løs 500 g
0 stk Basmatiris Løs
Bytt Allerede i handlekurven 500 g
kr.
Gul Løk 2 stk, Norge, 500 g
0 stk Gul Løk
Bytt Allerede i handlekurven 2 stk, Norge, 500 g
kr.
Hvitløk 2-3pk, Kina, 100 g
0 stk Hvitløk
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 2-3pk, Kina, 100 g
kr.
Soltørkede Tomater 280 g
0 stk Soltørkede Tomater
Bytt Allerede i handlekurven 280 g
kr.
Klar Grønnsakbuljong 5 l
0 stk Klar Grønnsakbuljong
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 5 l
kr.
Cottage Cheese Mager, 400 g
0 stk Cottage Cheese
Bytt Allerede i handlekurven Mager, 400 g
kr.
Avokado Stor Spisemoden Peru/Spania, 1 stk
0 stk Avokado Stor Spisemoden
Bytt Allerede i handlekurven Peru/Spania, 1 stk
kr.
Fersk Basilikum i Beger, Norge, 20 g
0 stk Fersk Basilikum
Bytt Allerede i handlekurven i Beger, Norge, 20 g
kr.
Gresskarkjerner Økologisk, 300 g
0 stk Gresskarkjerner
Bytt Allerede i handlekurven Økologisk, 300 g
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring
Mange som liker dette liker også

Kolonial.no er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten