Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Kolonial.no

Asiatisk salat med laks og cashewnøtter

fra Silje og Solvold

20 min
10 min forarbeid
Lett
g risnudler
g laksefilet
dl søt soyasaus
stk lime, saften og skallet av
stk kinakål
stk avokado, moden
stk mango
stilk vårløk
stk chilipepper, rød
g koriander, frisk, grovhakket
stk reddik
g cashewnøtter, grovhakket

Denne salaten passer perfekt når man ønsker en lettere middag. Den er proppfull med gode grønnsaker og friske smaker. Her bruker vi kinakål - en fantastisk råvare som gir god konsistens og suger til seg smak.


  1. Kok nudler etter anvisning på pakken. Hell av vannet når de er ferdig, og skyll i kaldt vann. 
  2. Skjær laks i tynne skiver (3-4 mm) og legg over på en tallerken. Fjern eventuelt skinn.
  3. Bland sammen saus, limeskall og limesaft til en dressing. Grovkutt kinakål og bland sammen med halvparten av dressingen i en passe stor salatbolle. Sett til side. 
  4. Rens avokado og kutt i grove biter. Del mango i skiver. Finsnitt vårløk og chili. Grovkutt koriander, både blader og stilk. Del reddik i tynne skiver. Bland sammen med kinakål og nudler.
  5. Bruk litt av dressingen til å pensle over fisken. Legg over salaten.

    Server asiatisk salat med laks og cashewnøtter. Topp med resten av dressingen og grovhakket koriander. 

Tips fra kokkene:

- Det gir en herlig smaksopplevelse når salaten blir vend sammen med dressingen. Det samme gjelder laksen som umiddelbart starter en kald kokeprosess når salt og syre treffer den.

- Denne oppskriften kan også lages med plomme eller fersken. Det viktigste er å velge en frukt med god sødme. 


Foto: Silje Feiring

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Rice Noodles 180 g
0 stk Rice Noodles
Bytt Allerede i handlekurven 180 g
kr.
Laksefilet Naturell Uten Skinn, 500 g
0 stk Laksefilet Naturell
Bytt Allerede i handlekurven Uten Skinn, 500 g
kr.
Ketjap Manis 0,13 l
0 stk Ketjap Manis
Bytt Allerede i handlekurven 0,13 l
kr.
Store Lime Brasil/Mexico, 3 stk
0 stk Store Lime
Bytt Allerede i handlekurven Brasil/Mexico, 3 stk
kr.
Kinakål Spania, 1 stk
0 stk Kinakål
Allerede i handlekurven Spania, 1 stk
kr.
Avokado Spisemoden Colombia/Sør-Afrika/ Mexico, 2 stk
0 stk Avokado Spisemoden
Bytt Allerede i handlekurven Colombia/Sør-Afrika/ Mexico, 2 stk
kr.
Mango Stor Spisemoden, Brasil/Peru, 1 stk
0 stk Mango Stor
Bytt Allerede i handlekurven Spisemoden, Brasil/Peru, 1 stk
kr.
Vårløk i Bunt Marokko, 150 g
0 stk Vårløk i Bunt
Allerede i handlekurven Marokko, 150 g
kr.
Chilipepper Rød Spania, 50 g
0 stk Chilipepper Rød
Allerede i handlekurven Spania, 50 g
kr.
Fersk Koriander i Pose, Etiopia/ Spania, 20 g
0 stk Fersk Koriander
Allerede i handlekurven i Pose, Etiopia/ Spania, 20 g
kr.
Reddik Holland, 130 g
0 stk Reddik
Allerede i handlekurven Holland, 130 g
kr.
Cashewnøtter 55 g
0 stk Cashewnøtter
Bytt Allerede i handlekurven 55 g
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring

Kolonial.no er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten