Pasta med torsk og tomat
25 min
25 min
10 min
10 min forarbeid
Lett
113
har lagret oppskriften
| g | torskefilet, fryst |
| g | pasta caserecce eller fusilli |
| ss | salt, havsalt |
| pk | tomat, soltørket |
| pk | paprika, syltet |
| fedd | hvitløk |
| g | mandler, skivede |
| ts | harissa eller tabasco |
| stk | blomkål |
| pk | kruspersille, frisk |
Pasta er en vinner hos de fleste, men mange synes det er vanskelig å spise nok fisk. For å hjelpe med det har vi laget en pastarett med torsk, tomat og paprika som er snill, enkel, barnevennlig og ikke minst skikkelig god!
- Ta torsken ut av fryseren. Tin i kaldt vann i ca. 10 minutter.
- Kok opp rikelig med saltet vann til pastaen.
- Finn frem en stavmikser eller blender. Kjør soltørkede tomater med olje, paprika med lake, hvitløk og mandler til en glatt puré. Smak til med salt og harissa.
- Kok pastaen etter anvisning på pakken.
- Kutt torsken i terninger og salt lett. Størrelsen på terningene er ikke så farlig.
- Del blomkålen i to og kutt stilk, topper og blader i så tynne skiver du klarer.
- Når det gjenstår 1 minutt av koketiden på pastaen tilsetter du blomkålen og fisken. Kok ferdig og sil av vannet.
- Bland saus, pasta, blomkål og torsk godt sammen i en serveringsbolle. Dryss på rikelig med persille og server.
Tips fra kokkene:
- Frossen torsk tiner du raskt ved å legge den i et kaldt vannbad med plasten på. Når frossen fisk skal brukes i supper og gryter trenger den bare å tine lenge nok til at du klarer å kutte den i biter.
- Torsk er en fisk som tåler mye juling. I denne retten trenger ikke fisken å være i perfekte stykker. Når du blander den inn i pastaen vil bitene automatisk knuses og bli en del av sausen.
- Sausen holder seg 2-3 uker i kjøleskapet og kan brukes til masse godt. Bland den med rømme eller kesam, så får du en deilig dipp.
