Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Kolonial.no

Burrito med søtpotet og thaibasilikum

fra Silje og Solvold

25 min
15 min forarbeid
Lett
g søtpotet
dl solsikkeolje og stekeolje
ts tacokrydder, gourmet
ts salt, havsalt
ts pepper, m/kvern
g rødkål
ts salt, havsalt
g kesam
stk lime, saften av
g thaibasilikum
g cottage cheese
stk lime, skallet av
stk tortillalefse, mais

Dette er en smakfull og fargerik burrito med søtpotet, thaibasilikum og rødkål. Mye smak og hverdagskos, på lite tid!


  1. Forvarm stekeovnen til 235 grader varmluft.
  2. Skrell søtpoteter og del i jevne båter. Ha over på et stekebrett kledd med bakepapir. Bland inn nøytral olje, tacokrydder, salt og kvernet sort pepper.  Stek i ovnen i ca. 12 minutter. 
  3. Finkutt rødkål og dryss lett med salt. Vend godt og la den ligge i ca. 5 minutter. Klem vannet ut av rødkålen og bland med Kesam, limesaft og hele thaibasilikumblader. 
  4. Ha cottage cheese i en sil og skyll i kaldt vann til det kun er faste perler igjen. Sett til side.
  5. Ta søtpotetene ut av ovnen når de er klare og dryss over revet limeskall. Bland godt sammen.
  6. Finn frem tortillaene. Legg på rødkålblandingen og de bakte søtpotetene i nedre del av lefsen. Dryss over cottage cheese-perlene. Rull sammen til faste burritos og stek i ovnen i ca. 2 minutter.
  7. Bland sammen restene av cottage cheese, Kesam og litt tacokrydder etter ønsket styrke til en dressing.

    Server burrito med søtpotet og thaibasilikum, med dressing på siden. 

Tips fra kokkene:

- Når man salter kålen begynner den å svette. Etter 4-5 minutter kan du presse ut en del væske som gjør at kålblandingen ikke blir for bløt.

- Cottage cheese er en undervurdert råvare som fungerer i mange sammenhenger. Det lille trikset med å skylle den gjør at du får delikate små kuler. 

- Her bruker vi et type tacokrydder som er renere og mer naturlig på smak enn vanlige poser. Fordelen er at krydderboksen kan brukes igjen og igjen. 

- Thaibasilikum gir en blanding av mynte og basilikum i aroma, i motsetning til den vanlige søte basilikumen vi kjenner best her hjemme.

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Søtpotet i Beger Spania, 500 g
0 stk Søtpotet i Beger
Bytt Allerede i handlekurven Spania, 500 g
kr.
Solsikkeolje 1 l
0 stk Solsikkeolje
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 1 l
kr.
Tacokrydder Økologisk, 70 g
0 stk Tacokrydder
Bytt Allerede i handlekurven Økologisk, 70 g
kr.
Maldonsalt 125 g
0 stk Maldonsalt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 125 g
kr.
Sort Pepper Hel Med Kvern, 65 g
0 stk Sort Pepper Hel
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Med Kvern, 65 g
kr.
Rødkål Norge, 1,4 kg
0 stk Rødkål
Allerede i handlekurven Norge, 1,4 kg
kr.
Kesam Mager 300 g
0 stk Kesam Mager
Bytt Allerede i handlekurven 300 g
kr.
Store Lime Brasil/Mexico, 3 stk
0 stk Store Lime
Bytt Allerede i handlekurven Brasil/Mexico, 3 stk
kr.
Thai Basilikum Gourmet Frisk i Pose, Etiopia, 20 g
0 stk Thai Basilikum Gourmet
Allerede i handlekurven Frisk i Pose, Etiopia, 20 g
kr.
Cottage Cheese Mager, 400 g
0 stk Cottage Cheese
Bytt Allerede i handlekurven Mager, 400 g
kr.
Tortillas Mais Taste Lab, 8 stk ca 20 cm
0 stk Tortillas Mais
Allerede i handlekurven Taste Lab, 8 stk ca 20 cm
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring

Kolonial.no er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten