Hopp til hovedinnholdet

Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Kolonial.no

30 min
15 min forarbeid
Lett
g jasminris (boil-in-bag)
pk sukkererter
stk lime
stk avokado
stk mango
stk rødkål
pk vårløk
Soya champignon
g champignon
dl soyasaus
stk lime
Dressing
ss majones
ts sriracha-saus
ss vann
Topping
pk koriander, frisk
pk gresskarkjerner

En skikkelig digg poke kombinerer lun ris, friske grønnsaker og søt mango. Ofte serveres den med laks, men her har vi laget en deilig vegetarvariant med sopp marinert i soyasaus og lime.


  • Skyll risen godt i rennende kaldt vann. Ha den i en kjele og tilbered etter anvisning på pakken.  
  1. Del sukkererter i to på tvers, og ha i en kjele med vann og salt. Vannet skal akkurat dekke bunnen av kjelen. Dampkok under lokk i 30 sekunder. Sil av og skyll i kaldt vann.
  2. Soyachampignon: Del soppen i terninger og ha dem i en kjele. Tilsett soyasaus og sett på lokket. Kok opp og trekk til side. Tilsett limeskall og saft og bland godt. 
  3. Rens avokado, mango og rødkål og kutt i tynne skiver. 
  4. Bland rødkålen med limesaft og la stå i 5 minutter.
  5. Til dressingen: Bland sammen majones, sriracha og vann.
  6. Legg ris på fatet og fordel sukkererter, mango og rødkål utover. Dryss over skivet vårløk og halvparten av champignonen – resten serverer du ved siden av i en skål. Drypp dressingen jevnt over det hele og avslutt med knuste gresskarfrø og grovkuttet koriander.

Tips fra kokkene:

  • En enkel måte å knuse nøtter og kjerner på er å bruke bunnen av en kjele.
  • Risen skylles for å fjerne deler av stivelsen. Det gjør at den blir akkurat passe klebrig. 
  • Dampkoking skjer under lokk med lite vann. Teknikken gjør at smaken ikke forsvinner i en masse kokevann og du bevarer spensten og fargen på grønnsakene. 

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Jasminris Boil in Bag 8 poser, 960 g
0 stk Jasminris Boil in Bag
Bytt Allerede i handlekurven 8 poser, 960 g
kr.
Sukkererter Zimbabwe, 150 g
0 stk Sukkererter
Allerede i handlekurven Zimbabwe, 150 g
kr.
Store Lime Brasil/Mexico, 3 stk
0 stk Store Lime
Bytt Allerede i handlekurven Brasil/Mexico, 3 stk
kr.
Avokado Snart Moden ca 7 stk, Colombia/ Mexico
0 stk Avokado Snart Moden
Bytt Allerede i handlekurven ca 7 stk, Colombia/ Mexico
kr.
Mango Stor Spisemoden, Brasil/Peru, 1 stk
0 stk Mango Stor
Bytt Allerede i handlekurven Spisemoden, Brasil/Peru, 1 stk
kr.
Rødkål Norge, 1 kg
0 stk Rødkål
Allerede i handlekurven Norge, 1 kg
kr.
Vårløk i Bunt Norge, 150 g
0 stk Vårløk i Bunt
Allerede i handlekurven Norge, 150 g
kr.
Champignon Kurv, Polen, 250 g
0 stk Champignon
Allerede i handlekurven Kurv, Polen, 250 g
kr.
Soyasaus 500 ml
0 stk Soyasaus
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 500 ml
kr.
Ekte Majones 330 g
0 stk Ekte Majones
Bytt Allerede i handlekurven 330 g
kr.
Sriracha 435 ml
0 stk Sriracha
Bytt Allerede i handlekurven 435 ml
kr.
Fersk Koriander i Beger, Etiopia/ Spania, 20 g
0 stk Fersk Koriander
Allerede i handlekurven i Beger, Etiopia/ Spania, 20 g
kr.
Gresskarkjerner Økologisk, 300 g
0 stk Gresskarkjerner
Bytt Allerede i handlekurven Økologisk, 300 g
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring

Kolonial.no er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten