Hopp til hovedinnholdet

Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Kolonial.no

Bulgur- og brokkolisalat med lammekjøttboller

fra Silje og Solvold

30 min
Lett
Bulgur og brokkoli
g bulgur, grov
stk grønnsakbuljong, terning(er)
dl vann
pk brokkoliris
Lammekjøttboller
g kjøttdeig, lam
g kjøttdeig, kylling
dl vann
fedd hvitløk
stk sitron
ss salt, havsalt
ts pepper, m/kvern
Tabbouleh
pk kruspersille, frisk
stk mynte, frisk
stk rødløk
stk tomat
dl yoghurt, naturell

Bulgur er en vanlig ingrediens i midtøsten som nå endelig har fått en plass i det norske kjøkkenet. Med smaker fra Midtøsten og brokkoli blir det masse smak og mye energi i denne retten.


  1. Ha bulgur, vann og buljong i en kjele og kok opp. La det koke til med lokk det ikke er væske igjen. Ta av lokket og tilsett brokkolirisen. La det dampe seg tørt.
  2. Mens bulguren koker lager du kjøttbollene; bland lammekjøttdeig, kyllingkjøttdeig, vann, raspet hvitløk, finrevet sitronskall, salt og pepper i en bolle.
  3. Fukt hendene og lag små boller som du legger i en kald panne. Stek i nøytral olje i 3-4 minutter, avhengig av størrelsen. 
  4. Lag tabbouleh; Finkutt rødløk og skyll den. Finkutt tomater, persille og mynte. Vend det inn i den ferdigkokte bulguren, men spar litt til topping. Rasp inn resten av hvitløken og sitronskallet og smak til med salt og pepper.
  5. Ha bulguren over på et vidt fat. Topp med kjøttboller, mer finkuttet persille, mynte, revet sitronskall og små klatter med yoghurt. 

Tips fra kokkene:

  • Hvis du lager middag til 4 personer vil det være litt mer kjøttdeig igjen. Det beste da er å lage opp alt sammen, så fryser du ned de bollene du har til overs. De passer perfekt til topping på pizza, i salater, supper, gryter eller til pastaretter.
  • Kjøttbollene må ikke være perfekte og runde. Det handler om smak og konsistens – ikke skjønnhet.


Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Bulgur Mellomgrov Midyat, 1 kg
0 stk Bulgur Mellomgrov
Bytt Allerede i handlekurven Midyat, 1 kg
kr.
Klar Grønnsakbuljong 5 l
0 stk Klar Grønnsakbuljong
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 5 l
kr.
Brokkoliris Norge, 200 g
0 stk Brokkoliris
Allerede i handlekurven Norge, 200 g
kr.
Hverdagslam Kjøttdeig uten Salt og Vann 400 g
0 stk Hverdagslam Kjøttdeig uten Salt og Vann
Allerede i handlekurven 400 g
kr.
Kjøttdeig Av 100% Kyllingfilet 325 g
0 stk Kjøttdeig Av 100% Kyllingfilet
Bytt Allerede i handlekurven 325 g
kr.
Hvitløk 2-3pk, Kina, 100 g
0 stk Hvitløk
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 2-3pk, Kina, 100 g
kr.
Sitroner 2/3 stk Spania/ Sørafrika/ Uruguay, 400 g
0 stk Sitroner 2/3 stk
Bytt Allerede i handlekurven Spania/ Sørafrika/ Uruguay, 400 g
kr.
Maldonsalt 125 g
0 stk Maldonsalt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 125 g
kr.
Sort Pepper Hel Med Kvern, 65 g
0 stk Sort Pepper Hel
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Med Kvern, 65 g
kr.
Fersk Kruspersille i Beger, Etiopia/ Norsk, 20 g
0 stk Fersk Kruspersille
Allerede i handlekurven i Beger, Etiopia/ Norsk, 20 g
kr.
Fersk Mynte i Beger, Etiopia, 20 g
0 stk Fersk Mynte
Allerede i handlekurven i Beger, Etiopia, 20 g
kr.
Rødløk Strømpe 2 stk  Norge, 375 g
0 stk Rødløk Strømpe
Bytt Allerede i handlekurven 2 stk Norge, 375 g
kr.
Tomater Vår Laveste Pris, Norge, 500 g
0 stk Tomater
Bytt Allerede i handlekurven Vår Laveste Pris, Norge, 500 g
kr.
Yoghurt Naturell  850 g
0 stk Yoghurt Naturell
Bytt Allerede i handlekurven 850 g
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring

Kolonial.no er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten