Sommerfuglpasta med erter, tomat og parmesan
25 min
25 min
5 min
5 min forarbeid
Lett
231
har lagret oppskriften
| g | pasta farfalle |
| ts | salt, havsalt |
| Pastasaus | |
| g | erter, frosne |
| dl | kyllingkraft |
| g | smør og margarin |
| g | parmesan |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, m/kvern |
| Topping | |
| g | krydret salami |
| g | cherrytomater, røde |
| g | gressløk, frisk |
| g | parmesan |
Grønne erter er et supert utgangspunkt for pastasaus. Sammen med parmesan får du enkelt et kremet resultat, uten å tynge.
- Kok pasta etter anvisningen på pakken i lettsaltet vann.
- Ha erter i en kjele og tilsett kyllingkraft. La det koke i ca. 1 minutt.
Kjør halvparten av ertene, kraft, smør og parmesan glatt med en stavmikser eller blender. Smak til med salt og pepper. Resten av ertene og parmesanen sparer du til topping.
- Kutt salami i strimler og stek på middels høy varme i ca. 3 minutter til fettet slipper. Del tomatene i skiver og finkutt gressløk.
- Når pastaen er ferdig siler du av vannet og blander inn sausen og resten av de hele ertene.
Server kremet sommerfuglpasta utover på stort fat eller i porsjonsskåler. Topp med revet parmesan, urter, tomater og salamistrimler.
Tips fra kokkene:
- Hender det at du har hvitløk liggende som du sliter med å bruke opp? Et tips er å koke dem sammen med pastaen med skallet på! Når pastaen er ferdigkokt skreller du hvitløken og vender den inn i ertesausen.
- Det er viktig å salte pastavannet godt. Det fremhever smaken og gjør at pastaen koker jevnere og får en bedre konsistens.
