Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Kolonial.no

40 min
10 min forarbeid
Lett
g paprika, mini
stk avokado, moden
g kylling, lårfilet
ts salt, havsalt
ts pepper, m/kvern
Tomatsalsa
g tomater, hakkede
g vårløk
fedd hvitløk
g jalapeños, syltet
ss sukker
ts eddik (klar)
g risgrøt, ferdig
stk tortillalefse medium
g cheddar, revet

Kombinasjonen av mykt fyll og crispy tortillas med smeltet ost er ganske uslåelig. I denne varianten bruker vi risgrøt i enchiladasen – litt utradisjonelt, men utrolig godt og ikke minst praktisk.


  1. Forvarm stekeovnen til 250 grader varmluft.
  2. Kutt paprika i strimler og scoop ut avokadokjøttet med en skje. Legg til side.
  3. Krydre kylling med salt og pepper. Fordel dem utover på en ildfast form, og stek i ovnen i ca. 15 minutter. Det går raskere hvis filetene ikke ligger for tett.
  4. Ha tomater i en sil og la dem renne av seg slik at du sitter igjen med kun tomatkjøttet. Kutt vårløk i tynne skiver, riv hvitløk og finkutt jalapeño. Ha alt i en bolle og smak til med salt, pepper, sukker og eddik. 
  5. Når kyllingen er ferdig og har fått hvilt seg litt, kutter du de i strimler. 
  6. Fordel risgrøt på den ene siden av lefsene. Ha på avokado, paprika og kyllingstrimler og en skje med tomatsalsa. Rull lefsene sammen. 
  7. Legg de fylte lefsene i den ildfaste formen som du stekte lårene i. Topp med revet ost og stek i ca. 5 minutter.

    Server åpen enchiladas med kylling og ris. Topp med resten av tomatsalsalsaen. 

Tips fra kokkene:

- Enchiladasene i seg selv er veldig milde. Har du barn kan du servere all salsaen ved siden av, i stedet for å blande inn. 

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Rød mini Paprika, Ekstra Søte Holland/Norge, 150 g
0 stk Rød mini Paprika, Ekstra Søte
Bytt Allerede i handlekurven Holland/Norge, 150 g
kr.
Avokado Spisemoden Colombia/Sør-Afrika/ Mexico, 2 stk
0 stk Avokado Spisemoden
Bytt Allerede i handlekurven Colombia/Sør-Afrika/ Mexico, 2 stk
kr.
Kylling lårfilet 400 g
0 stk Kylling lårfilet
Bytt Allerede i handlekurven 400 g
kr.
Maldonsalt 125 g
0 stk Maldonsalt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 125 g
kr.
Sort Pepper Hel Med Kvern, 65 g
0 stk Sort Pepper Hel
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Med Kvern, 65 g
kr.
Tomater Grovhakkede 400 g
0 stk Tomater Grovhakkede
Bytt Allerede i handlekurven 400 g
kr.
Vårløk i Bunt Marokko, 150 g
0 stk Vårløk i Bunt
Allerede i handlekurven Marokko, 150 g
kr.
Hvitløk 2-3pk, Kina, 100 g
0 stk Hvitløk
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 2-3pk, Kina, 100 g
kr.
Jalapeños 120 g
0 stk Jalapeños
Bytt Allerede i handlekurven 120 g
kr.
Sukker 1 kg
0 stk Sukker
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 1 kg
kr.
Eddik 7% Klar, 0,6 l
0 stk Eddik
Basisvare Allerede i handlekurven 7% Klar, 0,6 l
kr.
Risgrøt 460 g
0 stk Risgrøt
Bytt Allerede i handlekurven 460 g
kr.
Tortillas 8 stk Large ca 23 cm
0 stk Tortillas
Bytt Allerede i handlekurven 8 stk Large ca 23 cm
kr.
Revet Cheddar Taste Lab, 200 g
0 stk Revet Cheddar
Allerede i handlekurven Taste Lab, 200 g
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring

Kolonial.no er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten