Chili con carne med lam og briochebrød
30 min
30 min
10 min
10 min forarbeid
Lett
348
har lagret oppskriften
| ss | solsikkeolje og stekeolje |
| g | lammekjøttdeig |
| stk | rødløk |
| stk | paprika, grønn |
| fedd | hvitløk, fersk |
| stk | stangselleri |
| g | tomater, hakkede |
| ss | salsa, chipotle |
| dl | vann |
| ss | sukker |
| ss | klar eddik |
| pk | kidneybønner |
| pk | bønner, sorte |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, m/kvern |
| stk | hamburgerbrød, brioche |
| dl | rømme, lett |
Chili con carne har blitt en favoritt i mange norske hjem. Vår lille vri er chilibuns med lammekjøttdeig og briochebrød!
- Ha olje i en passe stor gryte på høy varme. Tilsett lammekjøttdeig og brun godt i ca. 2-3 minutter.
- Finkutt rødløk, paprika, hvitløk og stangselleri. Vend inn i gryten etter hvert som du kutter det ferdig.
- Tilsett hakkede tomater, chipotlesalsa og vann. La det koke til det tykner i ca. 5 minutter.
- Tilsett sukker, eddik og bønner. Kok i ytterligere ca. 2 minutter. Smak til med salt og pepper.
Server chili con carne på briochebrød. Topp med en klatt rømme.
Tips fra kokkene:
- Chilien kan også serveres med pølsebrød, eller som en klassisk Chili Con Carne med ris. Lammekjøttdeigen kan enkelt byttes med vanlig kjøttdeig eller karbonadedeig.
- Bruk god varme når du steker kjøttdeigen. Den skal ikke koke, men brunes godt. Det gir mye mer smak til retten.
- Væskemengden kan variere etter størrelsen på gryten du bruker. Er gryten stor koker det raskere. Juster væsken sånn at du får en tykk gryte som holder seg i burgerbrødet.
