Tortillaputer med avokado og mozzarella
20 min
20 min
10 min
10 min forarbeid
Lett
443
har lagret oppskriften
| stk | rødløk |
| ts | sukker |
| stk | lime, saft og skall |
| pk | hjertesalat |
| stk | avokado |
| stk | mozzarella |
| stk | tortillalefse medium |
| ss | majones |
| ts | harissa eller chilipaste/chilisaus |
| klype | salt, havsalt |
| klype | pepper, m/kvern |
| ml | rapsolje, til steking |
Dette er en superenkel og kul måte å bruke tortillalefser på, som passer for både små og store. Retten er lynrask å lage, og tortillaputene kan spises varme, lune eller kalde.
- Finsnitt rødløk, skyll den i kaldt vann og bland med sukker og limesaft.
- Bland sammen majones og chili paste/saus. Tilpass chilipaste/saus etter egen smak.
- Del avokado i to og bruk en skje til å ta ut innmaten. Riv opp mozzarellaen i grove biter.
- Finn frem tortillalefsene og legg de på kjøkkenbenken. Smør med chilimajones etter eget ønske.
- Fordel avokado, mozzarella og rødløk på lefsene. Krydre godt med salt og pepper. Pakk lefsene sammen til puter.
- Varm litt olje i en panne på middels varme. Legg tortillaputene i pannen med skjøten ned og stek i ca. 30 sekunder til de blir gyldne. Snu og stek i ca. 30 sekunder til.
- Kutt opp salat og bland med resten av chilimajonesen. Server ved siden av fylte tortillaputer.
Tips fra kokken:
- Bruk gjerne stekeovnen for å smelte osten til myk og god. Ikke minst er det praktisk å legge de på et stekebrett for å ettervarme når dere er mange til bords
