Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Kolonial.no

Risotto med soltørket tomat, sellerirot og spekeskinke

fra Silje og Solvold

30 min
20 min forarbeid
Lett
dl vann
g tomat, soltørket
dl risotto-ris
g sellerirot
g parmesan, revet
ts pepper, m/kvern
ts salt, havsalt
g spekeskinke, skiver
pk basilikum, fersk

Risotto kan gjøres veldig enkelt. Med sellerirot, soltørkede tomatene og spekeskinken får du masse smak og fylde, uten for mange ingredienser.


  1. Start med å koke opp vannet. Dette skal brukes i risottoen etterhvert. Skru av platen når det har kokt opp. 
  2. I en annen kjele har du i ca. 0,5 dl av oljen fra de soltørkede tomatene. Tilsett risottorisen og varm den opp. La det sure på lav varme til risen er blank, ca. 2 minutter. 
  3. Skrell og kutt sellerirot i 1 cm store terninger. Bland inn i risottoen.
  4. Tilsett 1/3 av det varme vannet og kok til risen blir tørr på middels varme. Gjenta dette til vannet er borte, i ca. 12-14 minutter forutsatt at risen koker jevnt hele tiden. Rør om en gang i blant så det ikke fester seg. 
  5. Trekk kjelen til side og tilsett halvparten av de soltørkede tomatene og resten av oljen. Ha i revet parmesan, men spar litt til topping. 
  6. Smak til med salt og kvernet sort pepper. Rør godt om slik at den kremer seg. 
  7. Topp med spekeskinke, resten av de soltørkede tomatene, revet basilikum og ett siste dryss med parmesan. 


Tips fra kokken: 

Risottoen bør spises nylaget for å unngå at den blir for tykk.

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Soltørkede Tomater 280 g
0 stk Soltørkede Tomater
Bytt Allerede i handlekurven 280 g
kr.
Risotto Carnaroli 500 g
0 stk Risotto Carnaroli
Allerede i handlekurven 500 g
kr.
Sellerirot 1 stk Norge, 500 g
0 stk Sellerirot
Allerede i handlekurven 1 stk Norge, 500 g
kr.
Parmigiano Reggiano Stick Michelangelo, 125 g
0 stk Parmigiano Reggiano Stick
Bytt Allerede i handlekurven Michelangelo, 125 g
kr.
Sort Pepper Hel Med Kvern, 65 g
0 stk Sort Pepper Hel
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Med Kvern, 65 g
kr.
Maldonsalt 125 g
0 stk Maldonsalt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 125 g
kr.
Strandaskinke 135 g
0 stk Strandaskinke
Bytt Allerede i handlekurven 135 g
kr.
Fersk Basilikum i Pose, Etiopia/ Kenya, 20 g
0 stk Fersk Basilikum
Bytt Allerede i handlekurven i Pose, Etiopia/ Kenya, 20 g
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring

Kolonial.no er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten