Hopp til hovedinnholdet

Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Kolonial.no

Gulrotsuppe med ricotta og tortellini

fra Silje og Solvold

20 min
5 min forarbeid
Lett
pk tortellini, vegetarfyll
dl vann
dl kokosmelk
stk grønnsakbuljong, terninger
fedd hvitløk
stk gulrot, normal størrelse
ts salt, havsalt
stk gressløk, frisk

Gulrot gir en farge som gjenspeiler høsten på en fantastisk måte. Sammen med kokosmelk og hvitløk gir det en silkemyk suppe med masse smak.


  1. Start med å koke tortellini etter anvisning på pakken, slik at de er klare når suppen er ferdig.
  2. Ha vann, grønnsaksbuljong og kokosmelk i en kjele som rommer hele suppen. Kok forsiktig opp.
  3. Skyll gulrøtter og dele de i skiver på ca. 1 cm. Du trenger ikke skrelle de, så lenge skallet er tynt og fint. Rens hvitløk og del i tynne skiver. 
  4. Ha gulrøtter og hvitløk i kjelen. Sett på lokk og kok i 5 minutter.
  5. Kjør suppen med stavmikser eller i en blender og smak til med salt. Ha den tilbake i kjelen.
  6. Ha tortellini over i suppen og kok opp. Topp med gressløk og eventuelt litt raspet gulrot. Server gjerne med godt brød.

Tips fra kokken:

  • Gulrøtter kan  variere en del i størrelse. Til 4 personer skal du ha rundt 600 g. 
  • Når du har ferske fine gulrøtter er det fint å beholde skallet på - her sitter nemlig mye av næringstoffene! På høsten får du stort sett gulrøtter med høy kvalitet, hvor skallet gjerne kan brukes. 
  • Her koker vi suppe med minimalt med veske. Det gir en kraftigere smak og du tar vare på alle næringsstoffene. 
  • Når hvitløken kokes med hele veien blir hvitløksmaken mild og rund og gir mye fylde til suppen.
  • Denne suppen kan også brukes som saus til kylling, hvit fisk eller som base til en grønnsaksgryte. Server gjerne suppen med godt toastet brød eller stekte brødterninger til. 

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Tortelloni Ricotta & Spinat 250 g
0 stk Tortelloni Ricotta & Spinat
Bytt Allerede i handlekurven 250 g
kr.
Kokosmelk 400 ml
0 stk Kokosmelk
Bytt Allerede i handlekurven 400 ml
kr.
Klar Grønnsakbuljong 5 l
0 stk Klar Grønnsakbuljong
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 5 l
kr.
Hvitløk 2-3pk, Kina, 100 g
0 stk Hvitløk
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 2-3pk, Kina, 100 g
kr.
Gulrøtter vasket Norge, 1 kg
0 stk Gulrøtter vasket
Bytt Allerede i handlekurven Norge, 1 kg
kr.
Maldonsalt 125 g
0 stk Maldonsalt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 125 g
kr.
Fersk Gressløk i Pose, Etiopia, 20 g
0 stk Fersk Gressløk
Allerede i handlekurven i Pose, Etiopia, 20 g
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring

Kolonial.no er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten