Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Kolonial.no

25 min
5 min forarbeid
Lett
g tortellini, vegetarfyll
dl vann
stk grønnsakbuljong
dl kokosmelk
stk gulrot, normal størrelse
fedd hvitløk, fersk
ts salt, havsalt
g gressløk, frisk, finkuttet

Gulrot gir en farge som gjenspeiler høsten på en fantastisk måte. Sammen med kokosmelk og hvitløk gir det en silkemyk suppe med masse smak.


  1. Kok tortellini etter anvisning på pakken. 
  2. Kok opp vann, grønnsaksbuljong og kokosmelk i en kjele som kan romme hele suppen. 
  3. Skyll og del gulrøtter i skiver på ca. 1 cm. Du trenger ikke skrelle de, så lenge skallet er tynt og fint. Rens hvitløk og del i tynne skiver. 
  4. Ha gulrøtter og hvitløk i kjelen. Sett på lokk og kok i ca. 5 minutter.
  5. Kjør suppen med stavmikser eller i en blender og smak til med salt. Ha suppen tilbake i kjelen.
  6. Tilsett tortellini og gjør et raskt oppkok. Topp med finkuttet gressløk og eventuelt litt raspet gulrot.

    Server gulrotsuppe med ricotta tortellini. Gjerne med litt ristet brød til!

Tips fra kokkene:

- Gulrøtter kan variere en del i størrelse, til 4 personer skal du ha rundt 600g. Når du har ferske gulrøtter er det fint å beholde skallet på - her sitter nemlig mye av næringsstoffene

- Her koker vi suppe med minimalt med veske. Det gir en kraftigere smak og du tar vare på alle næringsstoffene. Når hvitløken kokes med hele veien blir hvitløkssmaken mild og rund, og gir mye fylde til suppen.

- Denne suppen kan også brukes som saus til kylling, hvit fisk eller som base til en grønnsaksgryte. 

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Tortelloni Ricotta & Spinat 250 g
0 stk Tortelloni Ricotta & Spinat
Bytt Allerede i handlekurven 250 g
kr.
Klar Grønnsakbuljong 5 l
0 stk Klar Grønnsakbuljong
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 5 l
kr.
Kokosmelk Lett 400 ml
0 stk Kokosmelk Lett
Bytt Allerede i handlekurven 400 ml
kr.
Gulrøtter vasket Norge, 1 kg
0 stk Gulrøtter vasket
Bytt Allerede i handlekurven Norge, 1 kg
kr.
Hvitløk 2-3pk, Kina, 100 g
0 stk Hvitløk
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 2-3pk, Kina, 100 g
kr.
Maldonsalt 125 g
0 stk Maldonsalt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 125 g
kr.
Fersk Gressløk i Pose, Etiopia, 20 g
0 stk Fersk Gressløk
Allerede i handlekurven i Pose, Etiopia, 20 g
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring

Kolonial.no er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten