Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Kolonial.no

Gulrot- og pastinakkgryte med parmesankrutonger

fra Silje og Solvold

20 min
10 min forarbeid
Middels
g gulrot, normal størrelse
g pastinakk
stk gul løk
fedd hvitløk
dl melk, hel
dl vann
stk grønnsakbuljong, terning(er)
stk rosmarin, frisk
pk focaccia
g parmesan, revet
stk gressløk, frisk
g smør
stk sitron
ts salt, havsalt

Gulrøtter og pastinakk er begge søte i smaken, og passer utrolig godt sammen. Kombinert med hvitløk, rosmarin og parmesan får du en lun og smaksrik gryte. Perfekt å nyte på de litt kaldere dager.


  1. Forvarm ovnen til 250 grader varmluft.
  2. Skrell gulrot og pastinakk, del de i 2cm tykke biter. Skrell løk og del i 1cm store biter. Hvitløk skrelles og beholdes hel. Ha alle grønnsakene i en kjele og tilsett melk, vann, buljongterning og rosmarinkvist. Kok opp under lokk i ca. 7-8 minutter til gulrøttene er myke. 
  3. Mens suppen koker gjør du klar krutongene. Kutt brødet i 2cm tykke skiver, dryss over 1/3 av parmesanen. Finsnitt gressløk og dryss over halvparten, resten bruker du til topping. Legg over på ett stekebrett med bakepapir og stek i ca. 2 minutter. Pass på at det ikke brenner seg. Ta stekebrettet ut, avkjøl og del skivene i 2cm store terninger.
  4. Sil væsken av grønnsakene og ta vekk rosmarinkvisten. Ta ut 2/3 av grønnsakene, og legg til side. Tilsett smør og resten av parmesanen. Kjør til en glatt suppe med blender eller stavmikser. Smak til med salt og sitronsaft. 
  5. Vend inn grønnsakene og varm opp suppen forsiktig. Topp med krutonger og finsnittet gressløk. Server. 

Tips fra kokken 

- Denne suppen egner seg veldig godt til å varmes opp i etterkant. Bytt gjerne ut grønnsakene med søtpotet, sellerirot eller kålrot hvis du ønske det.

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Gulrøtter vasket Norge, 1 kg
0 stk Gulrøtter vasket
Bytt Allerede i handlekurven Norge, 1 kg
kr.
Pastinakk Tyskland, 200 g
0 stk Pastinakk
Allerede i handlekurven Tyskland, 200 g
kr.
Gul Løk 2 stk, Norge, 500 g
0 stk Gul Løk
Bytt Allerede i handlekurven 2 stk, Norge, 500 g
kr.
Hvitløk 2-3pk, Kina, 100 g
0 stk Hvitløk
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 2-3pk, Kina, 100 g
kr.
Tine Helmelk 1 l
0 stk Tine Helmelk
Bytt Allerede i handlekurven 1 l
kr.
Klar Grønnsakbuljong 5 l
0 stk Klar Grønnsakbuljong
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 5 l
kr.
Fersk Rosmarin i Pose, Etiopia, 20 g
0 stk Fersk Rosmarin
Allerede i handlekurven i Pose, Etiopia, 20 g
kr.
Focaccia Med Oliven, 500 g
0 stk Focaccia
Bytt Allerede i handlekurven Med Oliven, 500 g
kr.
Parmigiano Reggiano Stick Michelangelo, 125 g
0 stk Parmigiano Reggiano Stick
Bytt Allerede i handlekurven Michelangelo, 125 g
kr.
Fersk Gressløk i Pose, Etiopia, 20 g
0 stk Fersk Gressløk
Allerede i handlekurven i Pose, Etiopia, 20 g
kr.
Ekte Meierismør 250 g
0 stk Ekte Meierismør
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 250 g
kr.
Sitroner 2/3 stk Spania/ Sørafrika/ Uruguay, 400 g
0 stk Sitroner 2/3 stk
Bytt Allerede i handlekurven Spania/ Sørafrika/ Uruguay, 400 g
kr.
Maldonsalt 125 g
0 stk Maldonsalt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 125 g
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring

Kolonial.no er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten