Tomatsuppe med ostesmørbrødstenger

25 min 25 min

5 min 5 min forarbeid

Lett

107 har lagret oppskriften

per porsjon


stk	gul løk
fedd	hvitløk, fersk
ss	soltørkede tomater
stk	tomater, knuste
stk	kylling-/hønse-buljong
dl	vann
skive	loff, helt
g	skivet ost
ss	olivenolje
g	basilikum, fersk
ts	salt, havsalt
ts	pepper, m/kvern
ss	rømme

Hjemmelaget tomatsuppe lages på null komma niks og smaker utrolig godt. Denne serveres med ostesmørbrødstenger og toppes med rømme og basilikum.

Forvarm stekeovnen til 200 grader. Vask, rens og finhakk løk og hvitløk. Grovhakk soltørkede tomater.
Tilsett oljen fra de soltørkede tomatene i en tykkbunnet kjele sammen med de øvrige ingrediensene. Fres til løken er blank i ca. 1 minutt. Tilsett hakkede tomater, kyllingbuljong og vann. La det småkoke i ca. 10 minutter på middels varme.
Skjær brødet i skiver og fordel ost over halvparten av brødskivene. Topp med restrerende skiver slik at du får sandwicher. Legg over på ett stekebrett med bakepapir, sprinkle over litt olje la de steke til osten er smeltet i ca. 8 minutter.
Når suppen er ferdigkokt kjører du den glatt med en stavmikser eller blender. Gjerne tilsett litt basilikumblader om du ønsker det. Smak til med salt og pepper. Hell suppen tilbake i gryten og varm forsiktig opp om ønsket.
Del de ferdigstekte ostesmørbrødene i stenger og topp suppen med rømme, basilikum og litt pepper.

Server rykende varm tomatsuppe med ostesmørbrødstenger.

Tips fra fra kokken:

- Tilsett gjerne mer krydder i suppen hvis du ønsker det eller topp med litt chiliflak for ekstra spice. For å kjøle ned suppen raskt eller gjøre den litt mildere kan man røre inn rømme i skålene til barna rett før servering.

Foto: Silje Feiring

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Kjøp hele denne retten med ett klikk!

per porsjon

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
	0 stk Gul Løk Bytt Allerede i handlekurven 2 stk, Norge, 500 g	kr.
	0 stk Hvitløk Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 2-3pk, Kina, 100 g	kr.
	0 stk Soltørkede Tomater Bytt Allerede i handlekurven 280 g	kr.
	0 stk Polpa Tomater Knuste Bytt Allerede i handlekurven 400 g	kr.
	0 stk Klar Kyllingbuljong Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Terninger, 5 l	kr.
	0 stk Steinovnsbakt Loff Bytt Allerede i handlekurven 550 g	kr.
	0 stk Jarlsberg 27% Bytt Allerede i handlekurven Skiver, 250 g	kr.
	0 stk Hellstrøm Ekstra Virgin Olivenolje Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 0,5 l	kr.
	0 stk Fersk Basilikum Bytt Allerede i handlekurven i Pose, Etiopia/ Kenya, 20 g	kr.
	0 stk Havsalt Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Med Kvern, 150 g	kr.
	0 stk Sort Pepper Hel Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Med Kvern, 65 g	kr.
	0 stk Lettrømme 10% Bytt Allerede i handlekurven 300 g	kr.
Varer for kr Nok til porsjoner Prisforklaring