Nudelwok med svin og ingefær
20 min
20 min
5 min
5 min forarbeid
Lett
140
har lagret oppskriften
| stk | kinakål |
| ss | ingefær, fersk |
| stilk | vårløk, finhakket |
| g | eggnudler |
| ss | rapsolje |
| g | kjøttdeig, svin |
| ss | chiliflak |
| ss | sesamfrø |
| dl | søt soyasaus |
| stk | lime, skallet og saften av |
| ts | salt, havsalt |
Enkelt, skikkelig digg og en super hverdagsmiddag! Kål en er en fantastisk råvare som her kombineres med saftig kjøtt, nudler og ingefær.
- Kok nudler etter anvisning på pakken. Vask, rens og kutt kinakål i strimler. Finhakk ingefær og vårløk.
- Varm olje i en vid stekepanne eller wok-panne på middels høy varme. Tilsett kjøttdeig og gjennomstek i ca. 3-4 minutter under omrøring. Ha deretter kjøttet over i en dyp bolle som rommer alle ingrediensene, men behold stekefettet i pannen.
- Legg strimlet kinakål, chiliflak, finhakket ingefær og sesamfrø i pannen. Fres i ca. 3-4 minutter til kålen blir myk. Vend til slutt inn den søte soyasausen. Legg alt over i bollen med kjøttet og bland godt.
- Sil vannet av nudlene og bland sammen med de øvrige ingrediensene. Tilsett finhakket vårløk, raspet skall- og saften av lime. Smak til med litt salt om ønsket.
Tips fra kokken:
- Når det er store mengder som skal stekes som her er det en god ide å steke i flere omganger og blande sammen til slutt. Da er det viktig å starte med råvaren som holder seg best, i dette tilfelle er det kjøttdeigen.
- Sesamfrø får en skikkelig smak etter de har fått litt farge og her stekes de sammen med kålen.
