Hopp til hovedinnholdet

Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Kolonial.no

1 t
Middels
Risotto
fedd hvitløk
stk gul løk
pk stangselleri
ss olivenolje extra virgin
ss smør, usaltet
g risotto-ris
l grønnsakbuljong
dl hvitvin
pk asparges, i biter
g parmesan

Hemmeligheten bak en vellykket risotto er: risen varmes rolig opp med smør og olje, deretter sjokkeres den av syre for så å beroliges av varm kraft. Man skal være forsiktig med varmen så det ikke brenner seg, ellers er respekten for risottolaging overdrevet. Bruk gode råvarer og sett av noen ekstra minutter, så får du en deilig risotto.


  1. Bruk en stor stekepanne med høy kant, gjerne en med slippbelegg. Blank løk, hvitløk og selleri i smør og olje i 5 minutter – ha i risen og rør det sammen i 1 minutt.
  2. Ha så i vinen. Når væsken nesten har kokt inn, heller du første øse med kraft i, nok til at risen er dekket. La det koke inn og ha i neste runde med kraft.
  3. Rør litt nå og da mens du finhakker resten av grønnsakene.
  4. Etter ca. 20 minutter skal risen være al dente og det meste av kraften brukt opp. Risottoen skal ha en bløt konsistens. Hell på mer kraft hvis det blir tørt.
  5. Ha i resten av grønnsakene og smøret. La det så vidt bli varmt – avslutt med parmesanen.

Foto: Studio Dreyer Hensley

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Produktbilde
0 stk Hvitløk
Bytt Allerede i handlekurven 2-3pk, Kina, 100 g
kr.
Produktbilde
0 stk Gul Løk
Bytt Allerede i handlekurven 2 stk, Norge/Polen, 500 g
kr.
Produktbilde
0 stk Stangselleri
Bytt Allerede i handlekurven Spania, 1 stk
kr.
Produktbilde
0 stk Olivenolje Extra Virgin
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 0,5 l
kr.
Produktbilde
0 stk Usaltet Smør
Allerede i handlekurven 250 g
kr.
Produktbilde
0 stk Risotto Carnaroli
Allerede i handlekurven 500 g
kr.
Produktbilde
0 stk Klar Grønnsakbuljong
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 5 l
kr.
Produktbilde
0 stk Asparges Grønn Ekstra store
Bytt Allerede i handlekurven Store, Peru, 450 g
kr.
Produktbilde
0 stk Parmigiano Reggiano Stick
Bytt Allerede i handlekurven Michelangelo, 125 g
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring

Kolonial.no er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten