Lun vintersalat
Silje Feiring

Lun vintersalat

20 minLett
kr 264,60
4 porsjonerkr 30,21 per porsjon
Man trenger litt ekstra næring og farger på denne årstiden, og da er dette salaten du skal servere til middag. Lun, men samtidig frisk og sunn! Blir det igjen litt rester — har du lunsj dagen etter.

Vintersalat
1,5 dlBulgur
3 stkGulrøtter
3 stkAppelsin
1 stkRødløk
25 gMandler
1 stkGranateple
150 gFetaost
1 håndfullKruspersille, fersk
1 klypeSalt, havsalt
1 klypePepper, med kvern
1 stkSitroner, økologisk, saften av
Instruksjoner
1

Kok bulgur etter anvisning på pakken.

2

Skrell gulerøtter og kutt i terninger, skrell appelsiner og skjær i tynne skiver. Hakk opp mandler, rødløk og urter. Bland alt sammen og ha over i en serveringsbolle. Strø ut granateplekjerner.

3

Skvis ønsket mengde sitron og klem halve granateple over som dressing. Krydre med salt og pepper.

Foto:

Silje Feiring