Legg til varer underveis i uken
Legger du til varer litt og litt gjennom uka er nesten hele jobben gjort når du skal legge inn neste bestilling
4 stk | Kyllinglår | |
1 ss | Kokosolje | |
2 stk | Paprika, rød | |
1 stk | Fennikel, frisk | |
4 stk | Sjalottløk | |
1 stk | Sitroner, økologisk | |
1 stk | Chorizo-pølse, hel | |
0,5 dl | Kylling-/hønse-buljong | |
1 klype | Salt, havsalt | |
1 klype | Pepper, med kvern | |
10 stk | Oliven, sorte | |
Søtpotetfries | ||
2 stk | Søtpotet | |
1 ss | Kokosolje | |
1 stk | Sitroner, økologisk | |
0,5 ts | Cayennepepper | |
1 klype | Maldonsalt | |
1 ts | Pepper, med kvern |
Start med å brune kyllinglårene med skinnsiden ned i bunnen av en stor tykkbunnet gryte. Kutt paprika og fennikel i strimler og finhakk løken. Ta ut kyllinglårene og fres løk, paprika og fennikel til det er mykt og blankt. Legg kyllinglårene tilbake i gryten. Del sitronen i båter og chorizoen i skiver. Legg det innimellom kyllinglårene. Tilsett kyllingkraften og fyll på med vann så det akkurat dekker. Gi gryten et oppkok og skru ned varmen. La det småputre i 1 1⁄2–2 timer. Tilsett olivenene helt til slutt. Smak til med salt og pepper.
Serveres gjerne med søtpotetfries
Kutt søtpoteten i staver eller skiver og spre dem utover et steke- brett. Ha rikelig med smeltet ghee eller kokosfett over. Klem saften av sitronen over bitene og dryss på litt kajennepepper, havsalt og nykvernet pepper. Vend litt rundt på bitene. Stekes ved 180 °C i 20–30 minutter til bitene er møre og litt gylne.
Foto:
Studio Dreyer Hensley